客家人的飲食中，雞有著非同小可的地位，可謂“無雞不成宴”，尤其咱們河源，對于雞可以說是不“土”不吃。在和平縣上陵鎮(zhèn)羅村，有一個占地面積530多畝，年出欄量超30萬只的養(yǎng)殖場。養(yǎng)殖場的主人周國藝利用養(yǎng)殖技術(shù)，帶領(lǐng)附近村民一起奔向致富路。近日，記者見到了“雞司令”周國藝，并在其帶領(lǐng)下參觀了這個養(yǎng)殖場。

周國藝在給土雞投食。

趁著晴好天氣，“雞司令”周國藝帶著麾下的土雞出來“遛彎兒”。松林下，草堆里，隨處可見土雞的身影，活像個“運動健將”。正因為有了如此充足的運動量，這些雞甩掉了多余的脂肪，肉質(zhì)緊實，成為了遠近聞名的“花冠土雞”。

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)之前，周國藝和弟弟周劍鋒一直在廣州銷售農(nóng)特產(chǎn)品，積累了一定的客戶資源，因此兄弟倆信心滿滿地于2016年在家鄉(xiāng)創(chuàng)建了合作社，開始發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，一開始他們劍走偏鋒，養(yǎng)殖較為冷門的品種——七彩山雞，后來因七彩山雞市場的局限性轉(zhuǎn)型養(yǎng)胡須雞。

負責市場開發(fā)的弟弟周劍鋒從福建考察回來以后，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，才成就了合作社如今的拳頭產(chǎn)品——花冠土雞。但是野性難馴的花冠土雞，給兄弟倆出了大難題。“因為養(yǎng)殖場離公路較近，有一次，過往車輛動靜較大，土雞就受到了驚嚇，存欄2000只的土雞，死亡將近1000只。”周國藝告訴記者，花冠土雞非常不好養(yǎng)，它野性大且亂飛，稍微有動靜，就會造成“雞飛狗跳”的局面。

吸取教訓的周國藝兄弟倆開始大量盤活流轉(zhuǎn)山地，給予花冠土雞足夠的活動空間，并將雞棚搬離公路，盡量避免發(fā)生堆壓踩踏事件。目前，該養(yǎng)殖場總占地面積530多畝，年出欄量超過30萬只，2022年銷售總額達1020萬元，還通過“基地+農(nóng)戶”的模式，帶動大壩鎮(zhèn)、合水鎮(zhèn)的農(nóng)戶一起發(fā)展土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)戶每年增收11.6萬元。周國藝表示，將努力擴大花冠土雞的市場，帶動更多的養(yǎng)殖戶，增加花冠土雞的存欄量，帶領(lǐng)村民增收致富。

本報記者 曹志成 通訊員 陳鴻輝