清明將至 艾粄飄香
春雨驟停,氣溫回升,清明節(jié)前,綿綿細(xì)雨滋潤(rùn)著艾草蠻橫生長(zhǎng),讓人不經(jīng)想起那一年一遇的時(shí)令之味——艾粄!
昨日,記者在東源縣到吉宿的庭院里,只見艾草青綠,冒著稚嫩的青葉。老板梁鳳嬌正忙著準(zhǔn)備艾草、糯米粉、芝麻、花生、糖等制作艾粄的食材。
采摘艾葉。
制作艾粄的粄皮和餡料。
軟糯清香、營(yíng)養(yǎng)美味的艾粄。
據(jù)了解,艾草是客家地區(qū)常見的中草藥,有祛濕、健脾胃的功效。梁鳳嬌告訴記者,儲(chǔ)存了一整年的營(yíng)養(yǎng)都集中在艾草的頂端。采摘新鮮的尖端,然后洗凈、蒸熟、搗爛后,加上糯米粉揉成團(tuán),再分成一個(gè)個(gè)劑子,包入芝麻花生糖作為餡料,用芭蕉葉墊底上鍋蒸。15分鐘后,色澤墨綠、軟糯清香的客家美食——艾粄就誕生了。
客家人有句俗語(yǔ)叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”,清明時(shí)節(jié),吃上一口能祛濕溫補(bǔ)的艾粄,是市民強(qiáng)健身體的不錯(cuò)選擇。
本報(bào)記者 劉奇峰 見習(xí)記者 鄒俏
熱點(diǎn)圖片
- 頭條新聞
- 新聞推薦
- “引”“育”并重 厚植“沃土” 紫金縣全面推進(jìn)旅游資源轉(zhuǎn)化工作,推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
- 樂(lè)游河源 清涼一夏|“樂(lè)游河源”首發(fā)團(tuán)啟動(dòng) 首日超5000名大灣區(qū)游客齊聚萬(wàn)綠湖開啟清涼夏日之旅
- 預(yù)防工傷 共建和諧|遵守交規(guī)、合理作息、定時(shí)培訓(xùn)…… 保障快遞小哥應(yīng)對(duì)高溫“烤”驗(yàn)
- 樂(lè)游河源 清涼一夏|東源縣上莞鎮(zhèn)雙喜臨門,迎農(nóng)文旅融合發(fā)展新機(jī)遇 獲3A景區(qū)+天然富硒土地雙認(rèn)證
- 廣東省“美麗庭院”戶、“美麗庭院”典型戶、“美麗庭院”村揭曉 我市2村50戶庭院獲認(rèn)定
- 翰墨飄香 獻(xiàn)禮祖國(guó)
最新專題
- 酷暑時(shí)節(jié),下水游泳戲水的人增多,也到了溺水傷亡事件易發(fā)高發(fā)季節(jié)。近日,記者走訪發(fā)現(xiàn),雖然市區(qū)河湖周邊基本立有警示牌,但不少公開的危險(xiǎn)水域仍有野泳者的身影。為嚴(yán)防溺水事故發(fā)生,切...
多方合力套牢安全“救生圈” 專業(yè)人士:不要野泳,不做“孤泳者”
- 銳意改革 拓出一片教育新天地 ——記連平縣英才實(shí)驗(yàn)學(xué)校黨支部書記、校長(zhǎng)張國(guó)影
- 多方合力套牢安全“救生圈” 專業(yè)人士:不要野泳,不做“孤泳者”
- 優(yōu)秀學(xué)子資深教師分享學(xué)習(xí)技巧 近400名學(xué)生與家長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)“取經(jīng)”
- 魚躍人歡忙豐收 “中國(guó)好水·萬(wàn)綠湖開漁啦”活動(dòng)舉行
- 保險(xiǎn),讓每一步前行更有底氣 市保險(xiǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)舉行2024年“7·8全國(guó)保險(xiǎn)公眾宣傳日”健步走活動(dòng)
- 2024年河源“高考愛心直通車”公益活動(dòng)啟動(dòng) 300多輛愛心車為考生提供送考服務(wù)