本報訊 記者 劉曦 通訊員 張奕聰 為深入貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，倡導節(jié)約風氣，遏制餐飲浪費，近日，廣東省消委會、河源市消委會，向餐飲經(jīng)營單位和廣大消費者發(fā)出倡議，打造節(jié)約型廣東餐飲，堅決制止“舌尖上的浪費”。

據(jù)悉，廣東省消委會、河源市消委會倡議大家做節(jié)約餐飲的宣傳者，營造文明節(jié)約就餐氛圍；做節(jié)約餐飲的實踐者，為消費者提供節(jié)約型菜品；做節(jié)約餐飲的引領者，將節(jié)約理念貫穿餐飲管理全過程。廣東餐飲經(jīng)營單位要做全國“節(jié)約型餐飲”引領者、示范者，將節(jié)約理念貫穿餐飲生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、服務全過程，融入食材原料采購、食品貯存加工、菜品研究推廣、就餐服務管理等各方面。要利用信息化、大數(shù)據(jù)等先進手段，優(yōu)化餐飲經(jīng)營流程，提升現(xiàn)代化管理水平，為打造“節(jié)約型餐飲”奠定技術基礎。要科學預測顧客流量，掌握就餐人數(shù)變化規(guī)律，形成食材采購搭配合理方案，最大限度減少損耗，杜絕原料浪費。

同時，廣東省消委會、河源市消委會倡議廣大消費者，從我做起，自覺養(yǎng)成綠色節(jié)約、文明健康的飲食習慣，積極踐行“光盤行動”，做到按需科學點餐、文明節(jié)約用餐，珍惜每一粒糧食，拒絕暴飲暴食，主動打包剩菜，把節(jié)約文明的消費理念貫穿到家庭做餐、外出用餐、宴請活動等各個方面，以“光盤”為榮，以“剩宴”為恥。

廣東省消委會、河源市消委會將在大力倡導推進廣東餐飲經(jīng)營行業(yè)打造“節(jié)約型餐飲”，引導廣大消費者“節(jié)約消費”的同時，適時開展餐飲行業(yè)消費調(diào)查體察，公布調(diào)查體察結果，監(jiān)督指導餐飲經(jīng)營單位和消費者落實節(jié)約要求，杜絕浪費行為。