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中秋竹筒餅

■鐘小巧

中秋節(jié)未到,月餅卻到了。街面上,超市里,各式各樣的月餅擺在了最顯眼位置,琳瑯滿目,令人眼花繚亂。尋尋覓覓,卻不見鄉(xiāng)下竹筒餅。

我心心念念的鄉(xiāng)下竹筒餅。

打電話給母親,問今年中秋做竹筒餅嗎?母親的回答是肯定的。是啊,兒女愛吃,兒女的兒女也愛吃,母親哪能不做呢。如今,鄉(xiāng)下很多家庭都不做竹筒餅了,買市面上批量生產(chǎn)出來的月餅,漂亮又大方,如城市女孩。自家做,認(rèn)為麻煩,還土到掉渣,“入不得廳堂”。

可不知為什么,我偏偏愛吃土到掉渣的,市面上再貴再好的都激不起我的食欲,油滴滴,甜膩膩,咬一口,牙齒生疼。不像鄉(xiāng)下竹筒餅,自家花生油,自家米,松而不散,油而不膩,甜而不嗆,香噴噴的。咬一口,還想再咬一口,回味無窮,滿嘴生香。油香,米香,芝麻香,純純的香,久久的香,香到自己的肚子里,香到別人的鼻子里。那個(gè)貧窮年代,我們鄉(xiāng)下家家戶戶都做竹筒餅。用三分糯米七分粘米混合,炒熟,打成粉,放入花生仁、瓜條、芝麻、紅糖等佐料,再倒入花生油揉搓,成團(tuán),塞進(jìn)竹筒制作的模子,軋結(jié)實(shí),敲出來,圓圓扁扁,高二三厘米,直徑也二三厘米,一個(gè)一個(gè),沒有任何飾紋,樸實(shí)得就像村里姑娘,且表里一致,赤誠以對(duì)。敲出有一篩子了,便上蒸鍋。母親負(fù)責(zé)揉搓,姐姐負(fù)責(zé)敲打,哥哥負(fù)責(zé)上鍋,我負(fù)責(zé)燒火,兩歲的弟弟轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,這搗亂一下,那搗亂一下,結(jié)果被母親用背帶綁到背上了。父親則蹺起二郎腿,在廳堂吹煙喝茶,等吃。“蒸氣滿灶飄,香氣滿村跑。”出鍋了,真正等到吃的,只有父親,父親為大,可吃一整個(gè)。而我們小孩子,饞蟲都引出來了,也只能吃一點(diǎn)碎末。母親連一點(diǎn)碎末都沒吃。那些竹筒餅,都是走親戚的禮物,而要走的親戚,主要是母親回娘家,除了她的母親,還有伯呀叔呀,哥呀姐呀等等。所以母親哪敢吃啊,這些竹筒餅,僅夠走親戚而已,很少有多余的。

記得六歲那年中秋節(jié),母親特意做多了兩個(gè),是要加給外婆的,用不同顏色粗紙包好,藏在格籮(一種裝禮品的竹籃子)最底部,被上面幾筒(六個(gè)糕餅為一筒,用報(bào)紙封好,一家親戚送一筒)壓著。這個(gè)秘密卻被我識(shí)破了,滿腦子都是那兩個(gè)竹筒餅,我便吵著母親也要去外婆家。平常母親只帶弟弟去的,因路途遙遠(yuǎn),要轉(zhuǎn)兩趟車,“左手一只雞,右手一只鴨,身上還背著一個(gè)胖娃娃呀”——母親無法顧及我。一到外婆家,我就吵著餓了,外婆說炒雞蛋米絲給我吃。我說不要,眼晴一直盯著格籮,看母親把一筒一筒糕餅?zāi)贸鰜恚贸鲎詈竽莾蓚(gè)時(shí),我突然挪動(dòng)了一下腳步,舔了舔嘴唇。站在一旁的外婆真懂我,拆開來遞給我一個(gè)。我一口咬掉一大半,填滿整個(gè)嘴巴,連腮幫都鼓鼓的。真香啊。至今想起,似乎還滿口生香。母親發(fā)現(xiàn)后想奪回,卻被外婆擋住了。外婆說,讓娃吃,長身體。而后摸著我的頭,又說,等你長大了,也做給外婆吃?晌疫沒長大,外婆就走了。

我長大了,也沒學(xué)會(huì)做竹筒餅,至今都還沒學(xué)會(huì)。母親是我的依賴。母親在,我便是世上最幸福的老小孩。母親在,小時(shí)候的味道就在。母親在,鄉(xiāng)下傳統(tǒng)的吃食就在。如這鄉(xiāng)下的竹筒餅,不管如何被現(xiàn)代元素充斥,依然是我的最愛。

今年中秋,我不能再以“忙”為借口了,我必須回到鄉(xiāng)下娘家去,把做竹筒餅的全過程學(xué)會(huì),母親畢竟年邁了。

 



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