本報訊 記者 劉曦 為進一步加強學校食堂經營管理，降低食堂食品安全風險，保障在校師生身體健康，近日，市食品藥品監(jiān)管局、市教育局聯合出臺了《關于規(guī)范我市學校食堂經營管理的若干規(guī)定》，為提高學校食品安全水平提供制度保障。

規(guī)定明確，全市各級各類學校（含托幼機構）食堂只能采取學校自營或向有資質的餐飲管理公司外包兩種經營模式，在硬件建設、管理人員、賬務管理、風險管理方面必須符合規(guī)定的基本要求；學校食堂要以服務學生為宗旨，按照“微利、安全、營養(yǎng)”原則加強日常管理，嚴格落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理組織機構，完善食品安全規(guī)章制度，配備相應級別要求的專職或兼職食品安全管理員，定期組織食堂從業(yè)人員培訓，建立食品安全事故應急預案，全面推行“明廚亮灶”，從源頭和過程上保證食堂食品安全，降低學校食堂食品安全風險。

下一步，我市各級食品藥品監(jiān)管部門將在聯合教育等職能部門開展的秋季學校校園及周邊食品安全專項檢查中，進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，規(guī)范食品安全管理檔案建設，推進食品安全量化提檔升級，督促落實食品安全主體責任，加大學校校園及周邊食品安全綜合治理力度，切實保障全市師生飲食安全。