本報訊 記者 楊容 為進一步打響河源客家菜品牌，深圳對口幫扶河源指揮部、河源市旅游局、河源市人社局、河源市商務局將聯(lián)合主辦客家十大創(chuàng)新名菜、十大名廚評選活動，打造“粵菜師傅”工程河源版，發(fā)掘客家歷史名菜，推出新派客家菜，將客家菜發(fā)揚光大。  

掃碼填寫十大名菜報名表

此次賽事設置兩個項目，名菜和名廚，獲獎者將分別獲得“河源市客家十大創(chuàng)新名菜”“河源市十大名廚”榮譽稱號，獲獎餐飲企業(yè)或廚師都將獲得牌匾（或榮譽證書）+獎杯+3800元獎金一份�？偑劷疬_7萬元！  

活動本著廣泛性、大眾性、民俗性、特色性的原則，廣泛征集和發(fā)掘具有獨特傳統(tǒng)技藝的美食，故只要是初賽入圍的餐飲企業(yè)均可參加十大創(chuàng)新名菜項目。而十大名廚項目對廚師就有比較多的要求了，包括需在本市餐飲烹飪界有一定知名度；連續(xù)從事一線烹飪技術崗位20年以上，熟悉客家菜系和河源本地菜；具有初級工以上技術等級烹調(diào)師資格證明；具有中等（含中技、中專、職高、高中以上）文化程度；在全市或全省各類烹飪比賽中獲得過獎項三次以上，并在媒體或?qū)�業(yè)性期刊上發(fā)表過專業(yè)性論文一篇；具有指導和培養(yǎng)烹飪師、烹調(diào)師的知識和技術能力，培養(yǎng)出的烹飪師或烹調(diào)師在50人以上。  

掃碼填寫十大名廚報名表

比賽報名時間為2018年11月22日——12月13日，參賽者須完整填寫《報名表》及提交相關證明（營業(yè)執(zhí)照、餐飲許可證），并將報名資料提交至河源市餐飲協(xié)會秘書處（地址：東環(huán)路大學城東方加油站附近），或者將報名材料通過電子郵件方式發(fā)送至郵箱至郵箱至郵箱805728280@qq.com。