山區(qū)油茶
在山區(qū)仲冬的季節(jié)里,百花凋零, 一片蕭條?墒,白色的油茶花卻迎 著凜冽的寒風(fēng),經(jīng)霜傲雪,盛開(kāi)怒放。 這時(shí),當(dāng)你走進(jìn)油茶林,便看見(jiàn)漫山遍 野的一片銀色世界,聞到一股沁人肺 腑的芳香,陶醉在油茶花叢中……
我生長(zhǎng)在粵東北山區(qū),從小就喜 歡油茶樹(shù)。記得小時(shí)候,我同小伙伴 們經(jīng)常到油茶林中玩耍。春天,當(dāng)油 茶結(jié)果時(shí),有些果子因?yàn)樗诌^(guò)多, 成了茶泡果;有些嫩葉水分過(guò)多,也 成了白色厚厚的茶片。茶泡果和茶 片清甜可口,而且解渴,我和小伙伴 經(jīng)常去采摘,用小樹(shù)枝串成串帶回 家。夏天,經(jīng)常放牛到茶樹(shù)林邊,和 小伙伴們登高、捉迷藏。秋天,到山 上摘野果,撿油茶干樹(shù)枝做柴火。 當(dāng)農(nóng)民采摘過(guò)油茶后,學(xué)校還組織 學(xué)生到茶樹(shù)林撿漏網(wǎng)的茶果。冬 天,我們到茶樹(shù)林吸吮茶花蜜糖,十 分清甜過(guò)癮。小時(shí)候在油茶樹(shù)林里 打發(fā)了不少時(shí)光,豐富了那段天真爛 漫的童年生活。
隨著年齡的增長(zhǎng),我對(duì)油茶的喜 愛(ài)逐步加深。油茶是南方山區(qū)特有的 經(jīng)濟(jì)林。油茶榨出的茶油是山區(qū)農(nóng)民 的主要食用油,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且經(jīng) 濟(jì)價(jià)值特別高。它清香黃橙是炸食品 的最好油料和宴會(huì)菜肴的上乘配料。 榨油后剩下的茶麩不僅是農(nóng)家的有機(jī) 肥料,而且在工業(yè)上有許多用途。茶 麩可以做肥皂、洗發(fā)精和其它配料,還 可以制農(nóng)藥殺蟲(chóng)。油茶果外殼曬干后 是很好的燃料;燒成灰可以做“碳酸 鉀”。油茶樹(shù)枝干枯后奉獻(xiàn)給人類(lèi)當(dāng) 柴火燒,化成灰燼可肥田。
油茶樹(shù)粗生粗長(zhǎng)。它是灌木叢 生植物,每年只要除草松土一次,種 植后幾年便能開(kāi)花結(jié)果。它樸實(shí)無(wú) 華,穿一身綠衣,四季郁郁蔥蔥。它 自強(qiáng)自立,抗嚴(yán)寒,拒烈日,永遠(yuǎn)朝氣 蓬勃。它剛中有柔,柔中見(jiàn)剛。當(dāng)果 實(shí)累滿(mǎn)樹(shù)枝時(shí),樹(shù)枝彎曲卻不折斷。 生樹(shù)枝較脆,而干樹(shù)枝卻硬如鐵。人 們利用它這種性質(zhì)經(jīng)常用來(lái)做木匠 工具和農(nóng)用工具,像刀斧柄等。它從 不休息,一年四季都在開(kāi)花結(jié)果。
千百年來(lái),我們的祖輩在山區(qū)這 塊土地繁衍生息。他們含辛茹苦,餐 風(fēng)飲露,在較平坦的土地上開(kāi)墾稻 田,在山坡上墾荒種植油茶,艱苦創(chuàng) 業(yè),開(kāi)發(fā)山區(qū),建設(shè)山區(qū),一代又一代 延續(xù)下來(lái)。
近年來(lái),振興山區(qū)經(jīng)濟(jì),發(fā)展油 茶成為山區(qū)農(nóng)民的共識(shí)。在脫貧致 富同奔小康的征途中,油茶越來(lái)越顯 示出它的強(qiáng)大生命力!
袁立夫
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