在河源，說到吃，就不得不提到米粉，不管是早餐還是宵夜，米粉在河源人的生活中都扮演著重要的角色。而說起河源米粉，就不得不提“霸王花”，在我市2017 年上半年誠信經(jīng)營“紅榜”榜單中，廣東霸王花食品有限公司憑著“經(jīng)國家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)”上了馳名商標(biāo)“紅榜”。依靠誠信經(jīng)營，該公司從創(chuàng)立之初不足10 人的米粉傳統(tǒng)小作坊做起，到2011 年打造成河源首家中國馳名商標(biāo)企業(yè)。

工作人員正在檢查生產(chǎn)工序。

嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

8 日上午，在廣東霸王花食品有限公司副總經(jīng)理鐘遠(yuǎn)愛的帶領(lǐng)下，記者走進(jìn)了該公司的生產(chǎn)車間進(jìn)行實(shí)地采訪，在踏進(jìn)車間生產(chǎn)線的第一處，記者便見到了浸泡在水中的大米，這正是米粉的原材料。

車間內(nèi)的整個生產(chǎn)工序在高溫環(huán)境下進(jìn)行，工人全程需要穿著工作服、戴著口罩及帶上手套作業(yè)。在生產(chǎn)機(jī)械旁，鐘遠(yuǎn)愛告訴記者，米漿脫水之后進(jìn)行攪拌蒸煮熟化，之后被送到機(jī)器上進(jìn)行擠片糊化，隨后再度被熟化蒸煮，最終在機(jī)器上形成連綿的米粉，經(jīng)過切斷、烘干之后就成了米粉成品，冷卻之后進(jìn)行裝箱。采訪中，記者在裝箱處留意到，進(jìn)行包裝封口、日期打印時，如無法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的米粉將被返工，而檢驗(yàn)出質(zhì)量指標(biāo)不合規(guī)格的米粉最終也會做報廢處理。

原材料把關(guān)確保質(zhì)量安全

多年來，廣東霸王花食品有限公司始終堅(jiān)持“用良心打造放心食品，以責(zé)任贏得社會尊重”的發(fā)展理念，用心做好每一塊米粉，確保品質(zhì)安全，這也是誠信經(jīng)營中最終鑄造馳名商標(biāo)的一個重要過程。鐘遠(yuǎn)愛告訴記者，為了保證米粉質(zhì)量安全，公司在原材料采購上執(zhí)行嚴(yán)格的制度，從供應(yīng)商的資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)能力等方面嚴(yán)格篩選供貨渠道，除了供應(yīng)商需要提供檢驗(yàn)報告、抽檢報告外，公司也會定期對所供的原材料進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)不合格原輔材料一律不收。

“堅(jiān)持不添加任何食品添加劑，這是我們生產(chǎn)的原則，也是保證產(chǎn)品品質(zhì)的首要。”鐘遠(yuǎn)愛說，生產(chǎn)的每一批產(chǎn)品都要通過國際質(zhì)量體系認(rèn)證，出貨前需要進(jìn)行抽檢，合格之后才能出廠供貨到市場。

產(chǎn)品獲得美國FDA免檢資格

2010 年，加拿大一家貿(mào)易公司經(jīng)過多方打聽后得知，廣東霸王花食品有限公司生產(chǎn)的米粉品質(zhì)優(yōu)良，一直保持國家綠色食品的認(rèn)證。經(jīng)過多方聯(lián)系，該貿(mào)易公司負(fù)責(zé)人特地上門到廣東霸王花食品有限公司考察，希望雙方能達(dá)成合作。而經(jīng)過一段時間的相互洽談，加拿大銷售商決定進(jìn)口“霸王花” 牌米粉到當(dāng)?shù)劁N售。

除了加拿大外，該公司直接出口的國家還包括美國、澳大利亞、馬來西亞等地，其中以美國供貨量居多。由于誠信經(jīng)營，加上產(chǎn)品質(zhì)量獲得好評，“霸王花”牌米粉是國內(nèi)同行中首家獲得美國FDA 授予進(jìn)口免檢資質(zhì)的企業(yè)。

感言：誠信經(jīng)營就是要以人為本，作為食品企業(yè)，一定要嚴(yán)格把好食品質(zhì)量安全關(guān)，依法治企、誠信經(jīng)營、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、恪守商道，對消費(fèi)者賦予良心，對市場真誠。

——鐘遠(yuǎn)愛
本報記者 吳奕鎮(zhèn) 文/圖