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在很多人看來(lái)，他的工作單調(diào)枯燥，沒有意思；在他看來(lái)，自己的工作事關(guān)重大，關(guān)系到每個(gè)人的饑飽問題。今年55 歲的河源市糧食儲(chǔ)備有限責(zé)任公司倉(cāng)儲(chǔ)部主任江惠華參加工作36 年以來(lái)，把守護(hù)好糧食看得比什么都重要，被人稱為糧食“ 守護(hù)神”。近日，記者來(lái)到市糧食儲(chǔ)備有限責(zé)任公司，從點(diǎn)點(diǎn)滴滴中感受著糧食人江惠華的無(wú)悔堅(jiān)守。

江惠華（左）在倉(cāng)庫(kù)檢查糧食保管情況。

聞聞咬咬就知糧食的新鮮度

與其他人一樣，當(dāng)年青春年少，懂得人生要有追求要有目標(biāo)的時(shí)候，父母常常叮囑：“好好讀書，考上大學(xué)，掉進(jìn)米缸里，吃上商品糧，你就幸福了！”由此，他也明白了人生的目標(biāo)就是奔向糧倉(cāng)，結(jié)果還真的有緣，1981年從原惠陽(yáng)地區(qū)糧食學(xué)校畢業(yè)，參加工作就分到了原河源縣康禾糧所，吃上了有麻袋味道的商品糧，心里自是感覺特別自豪。

他一邊說(shuō)著，一邊打開8 號(hào)糧倉(cāng)厚重的大門。一打開門，記者只覺濃濃的夾雜著一些甜味的小麥香撲鼻而來(lái)。倉(cāng)管記錄卡上顯示，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)糧食長(zhǎng)42米，寬21米，儲(chǔ)存小麥3342.24噸，產(chǎn)地江蘇省江寧區(qū)，入庫(kù)時(shí)間為2016 年10 月。江惠華說(shuō)，在以前糧所保管糧食時(shí)，要從“一聞二咬三看”做起，與糧食打交道的36 年經(jīng)歷讓他練就了這樣一套本領(lǐng)，聞聞就知道稻谷的新鮮度，今年的還是去年的一聞便知，咬咬就知道稻谷的干濕度，看看谷粒成色就知道它的飽和度、干凈度等等。“如今想想，這聞、咬、看，就像是和糧食談一場(chǎng)戀愛！不過(guò)，這36 年過(guò)去，依然還是如膠似漆，還是在‘蜜月期’！”江惠華如是說(shuō)。他從1981 年踏上糧食保管員的崗位，從此再也沒有離開過(guò)。

“糧山”上測(cè)“糧溫”

有道是，“倉(cāng)廩實(shí)，天下安”。記者跟隨江惠華踏上由糧袋堆積的臺(tái)階，登上4 米多高的“糧山”，可以看到那一袋袋粒粒飽滿的小麥，心里踏實(shí)而滿足。

“糧山”上，隔段距離就有個(gè)管子，伸進(jìn)糧堆里，里面插著長(zhǎng)短不一的鐵棍。江惠華隨機(jī)取出一根來(lái)，鐵棍尾部是個(gè)溫度計(jì)。“這個(gè)測(cè)溫計(jì)，作用不可小覷！” 他說(shuō)，這均勻分布的100多個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，測(cè)溫?cái)?shù)據(jù)被傳輸?shù)郊Z情測(cè)溫微機(jī)系統(tǒng)里，實(shí)時(shí)顯現(xiàn)。以前，他在康禾糧所當(dāng)倉(cāng)管員，看糧食是否發(fā)生霉壞，主要通過(guò)定期對(duì)糧食測(cè)溫進(jìn)行監(jiān)測(cè)，而糧食測(cè)溫的技術(shù)手段也幾經(jīng)變更。監(jiān)測(cè)糧食霉壞最開始靠的是鐵桿狀探溫針，把如同一根竹竿的探溫針插入谷堆的各個(gè)地方，探測(cè)其溫度，每周探溫一次。一般而言，谷物溫度超過(guò)35 度初步定為稻谷發(fā)熱，然后通過(guò)專門的篩子進(jìn)行篩蟲，結(jié)合肉眼判斷分析是蟲害發(fā)熱還是水分發(fā)熱，再根據(jù)情況進(jìn)行處理。到后來(lái)，糧食入庫(kù)時(shí)在糧堆埋下探溫線，線的另一頭是測(cè)溫表，倉(cāng)管員只需定期查看測(cè)溫表就可知道谷堆中間的溫度。

“寧流千滴汗，不壞一粒糧”

國(guó)庫(kù)有糧，百姓無(wú)憂。糧食的安全，直接影響著每一個(gè)人的生活，沒有安全的糧食儲(chǔ)備，就會(huì)影響社會(huì)穩(wěn)定，天災(zāi)、戰(zhàn)爭(zhēng)就可能把一個(gè)國(guó)家搞垮。

“糧庫(kù)保管工作就是要保障糧食安全，不能壞了，不能少了，還要‘保鮮’。” 江惠華告訴記者，糧倉(cāng)里糧食保管最重要的是防蟲和防止霉壞，因?yàn)檫@兩種情況一旦發(fā)生而未及時(shí)制止，會(huì)帶來(lái)糧食霉變的后果。在河源地區(qū)，一般開春時(shí)空氣潮濕，糧食需進(jìn)行密閉保存，冬天則要開窗進(jìn)行通風(fēng)。防蟲是保管糧食的另一個(gè)難題。首先要做好預(yù)防措施，除此之外，倉(cāng)管員每隔一段時(shí)間，就要用專門的扦樣器，探入谷堆中間，取出糧食，再用專門的標(biāo)準(zhǔn)篩對(duì)糧食進(jìn)行篩蟲，然后評(píng)定出屬于無(wú)蟲糧、基本無(wú)蟲糧等4 級(jí)別，針對(duì)不同情況，分別采取處理措施。

寡言是一種生活狀態(tài)

不過(guò)，在工作的大多數(shù)時(shí)候，江惠華是寂寞的，寡言更是成為一種工作狀態(tài)。36 年來(lái)，為守護(hù)好糧倉(cāng)，確保儲(chǔ)糧安全，讓市民吃上放心糧食，他從不言歇。對(duì)于自己當(dāng)倉(cāng)管員的平凡一生，他毫無(wú)怨言，談到現(xiàn)在的生活，他反復(fù)使用幸福，滿意，非常滿意這些詞語(yǔ)。

確實(shí)，國(guó)家有糧，民眾乃安。在糧食儲(chǔ)備庫(kù)倉(cāng)管員的倉(cāng)庫(kù)外墻上，一條 20 多年前就寫在上面的標(biāo)語(yǔ)至今依然非常醒目：“寧流千滴汗，不壞一粒糧。”這是像江惠華一樣的糧食儲(chǔ)備庫(kù)守糧人的口號(hào)、誓言、志氣和職責(zé)。養(yǎng)兵千日，用兵一時(shí)，在倉(cāng)管員的平凡位置上，擔(dān)著關(guān)乎國(guó)家安危，情系人民生計(jì)的重?fù)?dān)。江惠華像衛(wèi)士、像哨兵一樣守護(hù)國(guó)糧，默默地屹立著，奉獻(xiàn)著，淡泊名利，心甘情愿，無(wú)怨無(wú)悔。

為了糧食安全，他堅(jiān)守寂寞，36 年如一日。他今年已有55歲，再過(guò)幾年就可以退休，他希望年輕一代能夠聽聽“老糧食人”的故事，了解糧倉(cāng)的一段歷史，懂得糧食的來(lái)之不易而珍惜糧食。

本報(bào)記者 張濤 文/圖