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注重保護,為美食留一絲尊嚴

據(jù)新華社報道:陽澄湖大閘蟹于上月23 日開捕上市。為防止每年都出現(xiàn)的假冒問題,保護品牌,蘇州市質監(jiān)局向經(jīng)過認證的養(yǎng)殖戶及經(jīng)銷商發(fā)放大閘蟹防偽鎖扣,俗稱“戒指”。不過,各地還有不少商販仍在千方百計讓外地大閘蟹穿上“陽澄湖”的“馬甲”,乘機提高銷量和價格。

如果僅僅靠外表,穿了“陽澄湖馬甲”的外地大閘蟹,恐怕也沒多少人能認出來、吃出來;如果論價格,低價的冒牌貨恐怕會露出馬腳,但是高價的呢?就能理所當然地欺詐消費者嗎?目前,不少電商平臺都銷售3 兩半8 只裝售價200 多元的“陽澄湖大閘蟹”,有些商家甚至打出“6 只99 元”的 “震撼價”。

陽澄湖大閘蟹,美其名曰就是貼著江蘇“陽澄湖”的標簽,是代表當?shù)靥厣囊环N食材。近年來,由于網(wǎng)絡技術與物流行業(yè)的快速發(fā)展,陽澄湖大閘蟹已得到全國各地不少食客的青睞。金秋時節(jié)正是吃蟹的好時節(jié),除江蘇外,全國各地都在熱賣陽澄湖大閘蟹,甚至搞起了團購、微商渠道預訂。

仔細想想,中國那么多人口,哪來那么多陽澄湖大閘蟹可以賣?要不然,蘇州市質監(jiān)局就不會發(fā)防偽鎖扣給養(yǎng)殖戶了。其實,當?shù)刭|監(jiān)局為陽澄湖大閘蟹認證養(yǎng)殖戶發(fā)放防偽“戒指”,雖在一定程度上解決被假冒的問題,但也有不法分子打起了假冒防偽“戒指”的主意。

被冒牌的除了陽澄湖大閘蟹外,不少美食也被穿了“馬甲”,比如潮汕牛肉丸、廣西桂林米粉、陜西肉夾饃等等。這些獨具地方特色的美食,常常被假冒,生生把這些傳統(tǒng)美食名聲搞臭。一些類似“掛羊頭賣狗肉”的美食節(jié)我們不要也罷。

筆者并不是說各地美食不能走出市場銷往各地,而是想表達,當這些美食跨地銷售時,該如何保證“身份”真假與品質。另外,品嘗傳統(tǒng)美食并不能跟風。消費者也該理性消費,多元選擇,不必一味盲目跟風。今年吃重慶小面的人多了,各地重慶小面面館就遍地開花,等到大家都不吃了,這些面館也就面臨倒閉了。對于這些美食而言,這何嘗不是一種傷害?

吳奕鎮(zhèn)



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