1、菜色淺一點(diǎn)

過(guò)分艷麗的菜色難免加了色素。以 鮮榨果蔬汁來(lái)說(shuō)，100%果蔬原料榨出的 汁，顏色不會(huì)很鮮艷，很快會(huì)氧化變色。 尤其是久煮不變色的紅湯和辣椒醬等， 可能非法加入了化工原料，千萬(wàn)不要吃。

2、香味淡一點(diǎn)

自然之菜香，往往醇而不濃，久而 不烈。剛上菜時(shí)香氣撲鼻，但香氣不 持久，只有開(kāi)始一聞出的頭香，沒(méi)有原 料天然的持久香氣，這樣的菜一定加 了香精、香料。

3、口味清一點(diǎn)

盡量少點(diǎn)過(guò)分香、鮮、辣的菜肴。 菜肴中的鹽和味精盡量少些。食物原 料各有其味，淡中有大味。要想菜的 口味變濃很容易，可是要做到淡而有 味就難上加難了。

4、品種雜一點(diǎn)

一是分散風(fēng)險(xiǎn)，二是均衡營(yíng)養(yǎng)。

5、素菜多一點(diǎn)

現(xiàn)在大部分人點(diǎn)菜的比例是葷多素 少，酒多飯少，油多湯少。結(jié)果是血脂 高、血糖高、血壓高。根據(jù)膳食平衡原 則，蔬菜、豆類(lèi)制品要占總菜量的一半以 上。少吃用油煎、炸的菜肴和點(diǎn)心。

6、總量少一點(diǎn)

少吃長(zhǎng)壽，少吃安全。什么菜都 吃一點(diǎn)，什么菜都少一點(diǎn)，不要因?yàn)橄?好某樣菜而偏食多吃。