國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，均未有﹃必須標(biāo)注濃縮還原果汁﹄，或﹃濃縮還原果汁不能標(biāo)注100%含量﹄的規(guī)定。

本報(bào)訊 據(jù)新華網(wǎng)消息，日前，有媒體報(bào)道匯源100%橙汁居然“兌了水”，并涉嫌欺詐、誤導(dǎo)消費(fèi)者。做為果汁行業(yè)的國(guó)內(nèi)“一哥”，匯源難道多年來(lái)一直在欺騙消費(fèi)者？這究竟是怎么一回事呢？實(shí)際上，果汁分為 NFC（非濃縮還原）和FC（濃縮還原），并且都可以稱為100%果汁。果汁含量低于100% 的只能被稱為果汁飲料。

在匯源的一款100%橙汁產(chǎn)品包裝上，明確寫著配料為“純凈水、濃縮橙汁”，實(shí)際上，這是一款“濃縮還原”果汁產(chǎn)品。記者走訪幾家大型超市發(fā)現(xiàn)，除了匯源外，目前市面上銷售的其他品牌“濃縮還原”果汁也均被標(biāo)注為100%果汁。經(jīng)過(guò)濃縮還原的產(chǎn)品是否可以被稱為100%果汁呢？

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10789-2015《飲料通則》中規(guī)定，果蔬汁（漿）是指：以水果或蔬菜為原料，采用物理方法（機(jī)械方法、水浸提等）制成的可發(fā)酵但未發(fā)酵的汁液、漿液制品；或在濃縮果蔬汁（漿）中加入其加工過(guò)程中除去的等量水分濃縮還原制成的汁液、漿液制品，如原榨果汁（非濃縮還原果汁）、果汁（濃縮還原果汁）、蔬菜汁、果漿/蔬菜漿、復(fù)合果蔬汁（漿）等。

而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GBT 21731-2008《橙汁及橙汁飲料》中則規(guī)定，橙汁分為非濃縮還原橙汁與濃縮還原橙汁；橙汁飲料應(yīng)標(biāo)明橙汁含量。

但是，以上兩個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，均未有“必須標(biāo)注濃縮還原果汁”，或“濃縮還原果汁不能標(biāo)注100%含量”的規(guī)定。

中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人員介紹，在濃縮果汁中加入濃縮時(shí)失去的等量的水還原成的產(chǎn)品，實(shí)質(zhì)上等同為水果原汁，行業(yè)內(nèi)通稱為100%果汁。目前，美國(guó)、歐洲、日本等許多國(guó)家地區(qū)對(duì)使用濃縮還原技術(shù)的果汁，也標(biāo)注為含量100%。

來(lái)源：新華網(wǎng)