回憶，恍若天邊的片片云彩，投下了仙女般的身影；回憶，又恍若大海的朵朵浪花，撲騰起銀鈴般的歡笑。在凝眸的一呼一息之間，我的回憶里卻飄來淡淡的清香。詩云:

夢回山邊小屋，幾許桐花飄蕩。

猶憶庭邊倩影，似聞豆腐飄香。

豆腐，是我們客家人不可缺少的一道菜，因其營養(yǎng)豐富，質(zhì)地滑嫩而深受人們的喜愛。

小時候，常常看著媽媽拉磨碾豆?jié){、做豆腐、釀豆腐，這一過程常常需要四五個小時，媽媽總是累得直不起腰，但看著我們吃得津津有味，她卻樂呵呵地笑著…… 在那艱苦的歲月里，我們吃不起大魚大肉，幸有豆腐能給我們解饞。記得有一次過年，在半月時間里，媽媽做了三桌豆腐給我們吃。我清楚地記得，那年我重了四五斤�，F(xiàn)在想來，我有一個硬朗的身體，全得益于媽媽的巧手，更來源于塊塊豆腐的豐富營養(yǎng)。

時光荏苒，一眨眼我?guī)煼懂厴I(yè)了，分到了鄉(xiāng)村小學(xué)。我從沒想過，作為一個教師的我竟會與豆腐如此結(jié)緣。詩云:

昔我往矣，寒風(fēng)漫吹。

今我來思，豆腐凝脂。

夜半披衣，賺錢充饑。

我心傷悲，誰共與知？

我是一個不孝女，父母含辛茹苦地把我喂養(yǎng)大，賺錢供我讀書，一心盼我跳出農(nóng)門，可我卻不聽勸阻，執(zhí)意身嫁農(nóng)門。為了建幾間屬于我們的房子，在先生出門打工的日子，我和家婆毅然地挑起了生活的重擔(dān)。那微薄的四百多元工資，是遠遠付不起昂貴的建房費的，于是我便想起做豆腐。

那年我二十二歲，清楚地記得第一次磨豆腐的情景:

周五傍晚，我先洗好豆子，泡上水。次日凌晨三點多起來，裝好磨漿機，在出口處系上豆腐袋，放一個桶，把豆子放在磨盤上的漏斗里，打開電閥門，不時往里加點水，在轟隆聲中，大概半個小時就把豆?jié){磨好了。

第二道程序是榨豆?jié){。剛磨出來的豆?jié){是含有豆腐渣的，需要過濾，我把豆?jié){連袋放進缸里，不時加上一些熱水，左右甩動袋子, 讓里面的豆?jié){滲出，最后只剩下豆腐渣。

然后把這些豆?jié){放進鍋里煮，煮開后裝在桶里，待稍涼再用。在這會兒時間，我便擺好一張桌子，放上豆腐模，攤上豆腐帕。稱上七錢石膏，和水調(diào)勻，倒進缸里，揮動鏟子順時針攪動，待豆?jié){變稠了便罷，蓋上蓋子。二十幾分鐘后，打開蓋一看，缸里便成了豆腐花了。我把它們一勺一勺舀進豆腐模里，弄平，然后拉上豆腐帕，蓋好配套木蓋，壓上幾塊大石頭。于是桌子四周便嘩啦啦地流著豆腐水，不久，水流干了，豆腐也便好了。拿掉石頭和木蓋，掀開豆腐帕，我拿起小刀，用兩根方條為尺，橫切十二刀，豎切十二刀，一桌豆腐便分成了一百多塊，再把它們一塊一塊放進裝有涼水的桶里，便大功告成了。其時天已大亮，我家婆便挑著去村里賣。一桌豆腐除了成本大概能賺十元錢，一月四周，一周兩桌，這八十元錢便是我和家婆的伙食費。那段日子，因為熬夜，近一米六的我僅重四十公斤。暗夜無邊的日子，淚水一次次濕透枕巾……

那些日子，是媽媽一次次的安慰和鼓勵支撐我挺過來，是那淡淡的豆腐香，伴我走出困境。

沒有人的人生永遠都是風(fēng)雨，后來，我們不但在鄉(xiāng)下建了房子，還在縣城有了安身之所。昨日回鄉(xiāng)，漫步林中思往事，眼前光景又一年，諸多感慨頓涌心間，聆聽夫兒在車上的歡笑，陽光下，我亦淺淺含笑，記憶深處，又飄來淡淡的豆腐香……

吳月梅（成人組一等獎作品）