本報訊 記者 劉曦 昨日，全市單位食堂食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)場會召開。記者從會上獲悉，我市大力開展單位食堂“明廚亮灶” （陽光廚房）建設(shè)工作，目前，全市實(shí)施“明廚亮灶”的單位有1311家。

單位食堂具有就餐人數(shù)眾多、加工制作量大、就餐時間集中、就餐人群敏感等特點(diǎn)，是食品安全事故多發(fā)易發(fā)之地，也是食品安全風(fēng)險防控的重點(diǎn)領(lǐng)域。近年來，市食品藥品監(jiān)管局一直把單位食堂列為重點(diǎn)監(jiān)管對象，大力提升食堂食品安全量化登記，加強(qiáng)單位食堂專項(xiàng)整治，全面提升食品安全管理水平。據(jù)了解，今年以來共檢查集體食堂 1067 間，其中學(xué)校食堂839 間、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂76 間、企業(yè)廠礦食堂152 間，出動執(zhí)法人員1129 人次，檢查覆蓋面達(dá)91%，發(fā)出監(jiān)督意見書780 份、責(zé)令整改通知書360 份。同時，在“明廚亮灶”工作中，我市以省食品藥品監(jiān)管局制定的“明廚亮灶”三年規(guī)劃為基調(diào)，推動各縣區(qū)大力開展單位食堂“明廚亮灶”（陽光廚房）建設(shè)工作，督促單位食堂主體責(zé)任的落實(shí)。目前，全市實(shí)施“明廚亮灶”的單位有1311家。

會議要求，各級食品藥品監(jiān)管部門要大力加強(qiáng)日常監(jiān)管和量化分級管理，積極推廣 “明廚亮灶”、“快篩快檢”等監(jiān)管模式，扎實(shí)開展單位食堂食品安全專項(xiàng)整治，不斷提升全市單位食堂食品安全管理水平，確保單位食堂不發(fā)生重大食品安全事故，堅(jiān)守住食品安全底線。特別在“明廚亮灶”工作上，要不斷總結(jié)“明廚亮灶”建設(shè)工作好的經(jīng)驗(yàn)和做法，結(jié)合“滅C行動”等量化分級管理工作，全面推廣“明廚亮灶”監(jiān)管新模式，共同營造 “食品安全人人參與，安全成果人人共享”的社會共治環(huán)境。