鄧麗彩創(chuàng)作的美食造型獨(dú)特，很吸引人。

用蘋(píng)果切成一只天鵝，黃瓜挖成籃子放上玉米紅蘿卜，青菜一根根圍盤(pán)而放……這些精致好看的菜肴，不是出自專(zhuān)業(yè)飯店，而是市區(qū)時(shí)代花園一名媽媽鄧麗彩的作品，她通過(guò)藝術(shù)擺盤(pán)，讓家常菜華麗轉(zhuǎn)身，家人每天吃飯，吃的都是一道風(fēng)景！

鄧麗彩的特長(zhǎng)是做面包，每天變著花樣，奶香包、紅棗包、花卷等。記者看到，她做的面包都是蒸的，不僅好吃營(yíng)養(yǎng)，還好看。不管是再簡(jiǎn)單的面包，她都會(huì)想著辦法做點(diǎn)綴，就如灑上葡萄干時(shí)，她也并不是隨意地灑，而是把它擺成了花朵狀，一個(gè)普通的面包就這樣變成了一道充滿(mǎn)了藝術(shù)氣息的美味。

說(shuō)來(lái)，鄧麗彩做創(chuàng)意菜已經(jīng)不是一天兩天了，大約去年開(kāi)始，她就開(kāi)始了這樣的美食探索，原因很簡(jiǎn)單——好玩，而且能讓兒子好好吃飯。兒子上了小學(xué)，鄧麗彩的時(shí)間變得充裕了，她就開(kāi)始研討美食。從此，他們家的家常菜變得格外生動(dòng)，菜品不拘一格,從米飯、面條、餃子到西瓜、蘋(píng)果、菠蘿，甚至是雞蛋、紅薯、炒青菜等，大大小小各式各樣的普通食材似乎一下子都變得靈動(dòng)起來(lái)，讓人賞心悅目。家人喜歡吃面包，這個(gè)湖南妹子便像北方人一樣研究起面粉，在網(wǎng)上探索各式各樣的面包做法。簡(jiǎn)單的食材經(jīng)過(guò)一番雕琢，就變成了一道道造型獨(dú)特的美味，讓人垂涎欲滴。

孩子們天生都有一個(gè)共性，那就是對(duì)顏色非常敏感，他們喜歡色彩鮮艷的東西。于是，鄧麗彩便通過(guò)色彩搭配和造型改良，用美食“色”誘孩子，讓他大口吃飯。每天，當(dāng)放學(xué)歸來(lái)的兒子鑫鑫看到美食的時(shí)候，眼睛一亮，瞬間就精神了，看到兒子鑫鑫吃得香香的樣子，鄧麗彩便覺(jué)得很滿(mǎn)足。

鄧麗彩說(shuō)，她沒(méi)有什么藝術(shù)功底，很多菜品都是參照網(wǎng)上的圖片，自己領(lǐng)悟后再加工的。起初，她做得也不是很好，但時(shí)間久了，就有了靈感。去超市購(gòu)物時(shí)，腦海里也會(huì)琢磨這些，遇到一些色彩鮮艷的東西她都會(huì)有意選購(gòu)，以備不時(shí)之需。“雖然網(wǎng)上也賣(mài)一些模具，比如桃心，但終究就是一種造型，不夠靈活，我喜歡自己構(gòu)思。”鄧麗彩說(shuō)，瓜果蔬菜米面糧這些普通食材在她眼里都是精靈，漂亮的顏色、獨(dú)特的身形總能變幻出各種無(wú)窮無(wú)盡的美，這大概就是做創(chuàng)意菜的樂(lè)趣所在吧。鄧麗彩還把自己做好的菜拍了圖片放在朋友圈，久而久之，很多朋友開(kāi)始向她請(qǐng)教。鄧麗彩說(shuō)，再平凡的食材也要做得活色生香，如此一來(lái)，平淡的日子也會(huì)變得溫暖而有滋有味……

本報(bào)記者 鄭婷影