超市不得將生鮮肉 預(yù)先剁成肉餡銷(xiāo)售
本報(bào)訊 記者 戴湄 釀豆腐、釀茄子、包餃子等都少不了肉餡,超市里剁好的現(xiàn)成肉餡肥瘦適中,再加上圖省事,于是成為不少市民的首選,但肉餡質(zhì)量如何,其實(shí),不少人心里都沒(méi)底。不過(guò),這種擔(dān)憂(yōu)有望得到解決了,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局日前對(duì)《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范》公開(kāi)征求意見(jiàn),規(guī)范中明確規(guī)定:超市不得將生鮮肉預(yù)先剁成肉餡銷(xiāo)售。
目前我市市場(chǎng)上肉餡等加工肉制品的銷(xiāo)售情況如何?前日,記者進(jìn)行了走訪(fǎng),發(fā)現(xiàn)超市上都有銷(xiāo)售包裝好的肉餡,還挺受消費(fèi)者的歡迎。在河源大道一家大型超市的生鮮肉柜臺(tái)上,記者看到,有不少包裝好的肉餡出售,外包裝上除了有價(jià)格、重量外,還有包裝日期及食品的過(guò)期日期。正在超市柜臺(tái)前購(gòu)買(mǎi)散肉餡的市民黃阿姨告訴記者,她一般都會(huì)選擇超市絞好的肉餡回去,一來(lái)圖個(gè)方便,其次,這些肉餡也是肥瘦適中,買(mǎi)回家后只要調(diào)一下味就可以釀東西了。記者走訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn),有不少圖省事的市民會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的肉餡。不過(guò),也有些市民擔(dān)心肉餡的質(zhì)量問(wèn)題。市民廖先生說(shuō),現(xiàn)成肉餡包裝外只有包裝日期,但是什么時(shí)候出廠(chǎng)的,這些信息都沒(méi)有,也不知道凍了多久了。廖先生認(rèn)為,還是去菜市場(chǎng)買(mǎi)肉回家自己剁餡來(lái)得放心。
值得注意的是,對(duì)于現(xiàn)在很多生鮮食品只標(biāo)“包裝日期”而無(wú)“生產(chǎn)日期”的做法,意見(jiàn)稿做出了明確規(guī)定:生鮮食品包裝不得擅自拆除或更換,標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容不得偽造、涂改、遮擋、篡改,不得以包裝日期代替生產(chǎn)日期。
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