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水果霉變別心疼 趕緊扔掉

本報(bào)訊 記者 鄭婷影 水果季來(lái)臨,水果店、超市出售特價(jià)水果現(xiàn)象十分普遍,但這些被超市揀出來(lái)打特價(jià)的水果多是一些已變質(zhì)、腐爛或挑剩的“尾貨”水果,價(jià)格很便宜,可是,這些腐爛變質(zhì)的水果是否還能吃?對(duì)此,專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師建議,不要貪小便宜。

記者走訪了新風(fēng)路和大同路的 3 家水果超市,超市均設(shè)有特價(jià)水果區(qū)域,雖然這些“ 特價(jià)水果”表面上還看不出有霉?fàn)現(xiàn)象,價(jià)格低至每斤1 元,而新鮮的蘋(píng)果至少要每斤6.8 元。一名工作人員說(shuō),這類(lèi)水果也有市民購(gòu)買(mǎi),而且削去有質(zhì)量問(wèn)題的部位還是能吃的。對(duì)此,市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師張老師表示,磕碰損傷或低溫凍傷產(chǎn)生的“爛水果”只要沒(méi)產(chǎn)生細(xì)菌,一般還是可以吃的。然而,如果是霉變?cè)斐傻臓水果,就不能吃了。因?yàn)槊棺円馕吨鞣N微生物特別是各種真菌都會(huì)在腐爛水果中不斷加快繁殖,并在繁殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)。



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