“萬綠湖畔鷺鷥躍，千山碧水鱖魚肥。” 看著東華路東華市場7號店鋪的一個鮮活魚 檔前的這幅大紅對聯(lián)，恍惚之間，仿佛是唐 朝詩人張志和在為這家魚檔吆喝了——見 過賣魚的，還沒見魚賣得這么有文化的！好 奇地走進去，選魚觀魚購魚的環(huán)境相當(dāng)不 錯，順口一問，價錢也比別的檔口便宜3至10 元；再仔細觀察，這里的魚內(nèi)臟也不一樣：魚 腸里面沒有食物，難得一見地干凈，一看知 道這魚沒有投喂飼料，凈重量高了。

無飼料、無藥殘喂養(yǎng)，低密度放養(yǎng)

這時老板陳秋升送水過來，他說：“這 魚缸里的水都是從萬綠湖抽上來，每隔幾 天就換一次。自來水不適合優(yōu)質(zhì)魚的喂 養(yǎng)�。∥覀冞@里的魚絕無飼料、無藥殘喂 養(yǎng)，低密度放養(yǎng)，健康環(huán)保無公害！”陳老 板話說得這么鏗鏘有力，我卻有點懷疑： 萬綠湖好水養(yǎng)好魚，但有多少魚是真正來 自萬綠湖的呢？不少魚檔標(biāo)榜萬綠湖鮮， 卻是魚飼料喂養(yǎng)居多，有的根本沒進過萬 綠湖，進了，也只是洗過澡就上餐桌了！ 見我有疑問，陳老板說：“有時間帶大記者 去萬綠湖漁港親自看看就知道了！”

立志打造“志集”綠色農(nóng)業(yè)水產(chǎn)品牌

仲秋下午，我們一行驅(qū)車沿著曲徑小 道，七拐八彎來到萬綠湖魚港碼頭。作為 入選“中國好水”水源地，建庫40 多年來水 質(zhì)一直保持在國家地表水I 類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的 萬綠湖，此時秋風(fēng)習(xí)習(xí)，波平如鏡。一排 排的網(wǎng)箱靜靜浮在湖面上，幾個工人正在 拉網(wǎng)練魚，桂花魚、鯰魚、鱔魚、大頭魚、鯽 魚、鯇魚、花雕魚、石斑魚、水魚、老虎鯊、 河鉗等二十幾個品種的魚在歡騰跳躍，激 起漣漪陣陣，仿似是萬綠湖在笑。

陳老板介紹說，他們投資500 萬元進 行水產(chǎn)養(yǎng)殖，除了萬綠湖，還在楓樹壩水 庫、香車等水庫建立了基地。目的就是想 通過做到無飼料、無藥殘、低密度綠色放 養(yǎng)，重塑萬綠湖湖鮮品牌！拍檔彭集英祖 宗三代養(yǎng)魚，他從部隊轉(zhuǎn)業(yè)后放棄組織安 排的工作，投身規(guī)范化、規(guī)�；�養(yǎng)魚，打造 自己的“志集”綠色農(nóng)業(yè)水產(chǎn)品牌。

20多家電視媒體到水產(chǎn)基地采風(fēng)

他說，萬綠湖集雨面積5734平方公里， 蓄水量139億立方米，集合了兩個在其他地 方少見的水質(zhì)特點：一是水庫深層次水經(jīng) 高壓自然濾凈，浮游物幾乎為零；二是水質(zhì) 穩(wěn)定，呈弱堿性，有利于人體內(nèi)酸堿平衡， 并富含鉀、鈉、鎂等人體必需的礦物質(zhì)和微 量元素。這樣的水質(zhì)下養(yǎng)出來的魚肉質(zhì)干 凈健康。說到這，彭集英興奮地說起前不 久20 多家電視媒體到河源采風(fēng)，重點拍攝 了他們的養(yǎng)殖基地，他的魚將隨“舌尖上的 萬綠湖”的播放而名傳四方！

目前，志集綠色農(nóng)業(yè)水產(chǎn)品不僅遠銷珠 三角，還與強檔餐館年輝漁村建立長期合作 關(guān)系。品牌實體店分布于東華市場、東城 （十五區(qū)）市場。志集未來希望能進入更多 的主要菜市場和超市，讓更多人吃到河源的 鮮美、干凈、健康魚，讓萬綠湖的魚鮮成為千 家萬戶的舌尖美味！

    本報記者 朱冀 圖/文