“XXX，沒(méi)醬油了，快下樓去買(mǎi)瓶醬油。”

大概每個(gè)人都曾經(jīng)有在做飯的時(shí)間，被家里人喊去買(mǎi)調(diào)味品的經(jīng)歷。以前，我們都是跑去老雜貨鋪，現(xiàn)在我們下樓大約都是去連鎖便利店買(mǎi)東西。除了這些形式的便利店，如今又出現(xiàn)了一種大雜燴式的順豐嘿客便利店。似乎這種開(kāi)在居民區(qū)的小型零售店，也開(kāi)始根據(jù)著我們的消費(fèi)習(xí)慣，漸漸開(kāi)始了轉(zhuǎn)變。今天，不妨來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于便利店的故事。

一

童年時(shí)，我家曾在郊區(qū)住過(guò)。那時(shí)，我家附近開(kāi)有一間傳統(tǒng)的雜貨鋪。小店沒(méi)有名字，也沒(méi)有任何顯眼的招牌，幾個(gè)架子擺放著各種貨物，還有些貨品垂掛在店面頂部。雜貨鋪里也就是些小玩具、調(diào)味料、飲料零食、掃把、雞毛撣等，過(guò)年的時(shí)候還有些煙花爆竹。

雜貨鋪里的老板娘是個(gè)三十多歲的阿姨，總是笑瞇瞇的，喜歡與前來(lái)買(mǎi)東西的顧客拉拉家常�？吹叫『⑷ベI(mǎi)東西，她也總會(huì)額外塞些零碎的小零食。有時(shí)是幾塊迷你餅干，有時(shí)是幾個(gè)糖果，雖然不值什么錢(qián)，但對(duì)于小孩子而言，就是一件開(kāi)心的事。幫家里跑腿買(mǎi)東西，成為了我當(dāng)時(shí)最樂(lè)意做的事情。

與現(xiàn)在便利店不同的是，小雜貨鋪偶爾還允許賒賬。在雜貨鋪的柜臺(tái)上，除了擺放著一臺(tái)用來(lái)稱量的破舊砝碼秤外，就是一張黑漆漆的大算盤(pán)。在利落地稱好貨物后，柜臺(tái)上就噼里啪啦一陣響，老板娘手指靈活地上下?lián)軇?dòng)算珠，得出最后的金額。如果遇上沒(méi)帶錢(qián)的老鄰居們，老板娘還允許賒賬，在一本賬本里記上數(shù)額，等有錢(qián)的時(shí)候回來(lái)還上。

在上世紀(jì)八九十年代，似乎有這么一個(gè)說(shuō)法：開(kāi)一家零售小店，就等于開(kāi)了一個(gè)小銀行，守住它不怕錢(qián)不來(lái)。因此，開(kāi)一間雜貨店也成了不少人的創(chuàng)業(yè)選擇，一時(shí)也十分興旺。

二

也不知在什么時(shí)候，連鎖便利店如雨后春筍一般，在街面上鋪天蓋地地開(kāi)起來(lái)。閃閃發(fā)光的落地玻璃門(mén)、紅底白字的大招牌煞是醒目，而旁邊鐵皮門(mén)、灰暗的傳統(tǒng)雜貨店則顯得略微寒酸了些。除了跟雜貨店一樣賣(mài)東西外，這些連鎖便利店還提供支付寶充值、充話費(fèi)、代收快遞、代售彩票等社區(qū)服務(wù)功能。

大學(xué)時(shí)，我在廣州念書(shū)。在廣州，這些連鎖便利店除了做好社區(qū)服務(wù)功能外，還將便利店擴(kuò)展成“飯?zhí)?rdquo;，在店內(nèi)提供包子、關(guān)東煮、便當(dāng)?shù)仁称�，光是便�?dāng)，每天供應(yīng)的種類多達(dá)十來(lái)種，物美價(jià)廉，店內(nèi)還安排了桌椅以供客人堂食。在大四的時(shí)候，不少在外實(shí)習(xí)的同學(xué)中午吃不起昂貴的快餐，也會(huì)去這些便利店買(mǎi)便當(dāng)吃。特別是在夜間，你一身疲倦地回來(lái)，也能在便利店里找到微波爐“叮”熱的飯菜，熱菜熱飯的充實(shí)感簡(jiǎn)直能讓你熱淚盈眶。能充值、能繳費(fèi)、能做“飯?zhí)?rdquo;，相比之下，只能賣(mài)物品的雜貨店簡(jiǎn)直弱爆了，雜貨店的生存之道似乎變得更加艱難。

許是受不了如雨后春筍般冒出的連鎖便利店的擠壓，今年春節(jié)過(guò)完不久，我家小區(qū)附近，一處與連鎖便利店毗鄰而居的雜貨店，貼上了清貨的紅紙。隨著店里的貨物越來(lái)越少，開(kāi)了最少6 年以上的傳統(tǒng)夫妻雜貨店關(guān)門(mén)了。

三

還記得電影《國(guó)產(chǎn)007》中一段關(guān)于武器“ 要你命3000”的經(jīng)典橋段，文西集合了10 種殺人武器于一身，制作了一個(gè)包含西瓜刀、火藥、硫酸、毒藥、手榴彈、殺蟲(chóng)劑等的超級(jí)武器霸王。“每樣都能獨(dú)當(dāng)一面，現(xiàn)在集中在一起，看你怕不怕？”似乎，如今便利店的發(fā)展趨勢(shì)就是這種“要你命3000”，利用各種大雜燴服務(wù)，將各個(gè)類型的消費(fèi)者一網(wǎng)打盡。

就如順豐嘿客店，將便利店與電子商務(wù)相結(jié)合，用電子商務(wù)廣闊的平臺(tái)彌補(bǔ)便利店品種少的缺點(diǎn)。在理念上而言，兩者結(jié)合后的便利店就是一個(gè)完美的社區(qū)便利服務(wù)站，或許會(huì)成為以后便利店的發(fā)展方向。然而，就目前來(lái)看，似乎這兩者融合得不太好，還應(yīng)該再思考如何細(xì)分顧客需求，以及細(xì)節(jié)操作，方能為顧客提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。

回顧過(guò)去，老貨架，吊貨籃，雞毛撣，零錢(qián)箱……這些舊物似乎已隨著老舊的建筑，慢慢從我們的生活中淡化。然而，對(duì)購(gòu)物便利的追求依舊是社會(huì)發(fā)展的大趨勢(shì)，雖然形式在變，但滿足顧客需求的宗旨沒(méi)有變，未來(lái)，它們還會(huì)如何變呢？這倒讓我開(kāi)始期待起來(lái)了。

劉 曦