經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的豬糞便聞不到臭味。

高層發(fā)酵養(yǎng)殖改變了我市養(yǎng)殖的固有思路。

核心提示：

      農(nóng)村老話說(shuō)，豬吃得多，拉得也多，味道也臭。豬拉的糞便，你敢用手抓嗎？日前，記者在東源駱湖致富豬場(chǎng)，見(jiàn)到了令人驚訝的一幕：豬糞便可以用手抓，干爽爽的，也聞不到刺鼻的臭味。這是我市最新研發(fā)的高層發(fā)酵養(yǎng)豬模式的“奧妙”之處，零排放，無(wú)污染。目前我市正在建設(shè)的3 家大型豬場(chǎng)已“復(fù)制”了該養(yǎng)殖模式，涉及生豬規(guī)模超過(guò)20 萬(wàn)頭！業(yè)內(nèi)人士稱，這一養(yǎng)殖模式打破了人們凡養(yǎng)殖必有污染的固有看法，或許能掀起我市養(yǎng)豬業(yè)一場(chǎng)綠色革命。

      豬也住起“小高層”

      “臭氣熏天蒼蠅飛，糞水四溢立足難�！边@是人們對(duì)傳統(tǒng)豬圈的印象。在致富豬場(chǎng)，記者見(jiàn)到的卻是另一番景象，一排排整齊劃一的豬圈見(jiàn)不到豬糞殘留，意料中的刺鼻臭味也很難聞到，頭頭膚色紅潤(rùn)、皮毛光亮的小豬呆在離地面兩米多高的“小高層”豬舍間，或追逐，或嬉戲，玩得不亦樂(lè)乎，不時(shí)傳來(lái)的“嗷嗷”豬叫聲似乎提醒著我們正身處一家存欄2000 多頭的大型種豬場(chǎng)。

      這豬糞便哪去了？記者注意到，通過(guò)漏糞地板，豬糞便自動(dòng)流到豬舍底層的一層厚厚的“床墊”上�！斑@所有‘奧妙’的答案都在這層厚厚的 ‘床墊’里�！必i場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)葉耀華如是說(shuō)。原來(lái)，這是豬場(chǎng)采用的高層發(fā)酵養(yǎng)殖模式。利用這種養(yǎng)殖技術(shù)，豬糞便被微生物完全分解轉(zhuǎn)化掉，同時(shí)分解發(fā)酵產(chǎn)生的熱量又能滿足冬天生豬對(duì)溫度的生理需求。這樣豬舍就變成了一個(gè)糞污處理廠，自然形成了一個(gè)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，達(dá)到生豬養(yǎng)殖無(wú)蠅蟲(chóng)、無(wú)臭氣、無(wú)污染、零排放的效果。

      作為多年從事畜牧管理工作的資深人士，市畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)劉偉周對(duì)于這種高層發(fā)酵養(yǎng)殖模式給予了高度評(píng)價(jià)。他分析說(shuō)，高層發(fā)酵養(yǎng)殖模式相對(duì)于北方傳統(tǒng)的發(fā)酵養(yǎng)殖模式來(lái)說(shuō)，在于把發(fā)酵床和養(yǎng)殖的動(dòng)物完全地分開(kāi)，使動(dòng)物不接觸墊料，再在墊料上安裝一個(gè)全自動(dòng)的墊料翻耙機(jī)，每天定時(shí)翻耙，由于沒(méi)有動(dòng)物在上面踩壓，墊料始終處于一個(gè)很好的蓬松狀態(tài)，里面有充足的氧氣，菌種對(duì)糞便的分解能力達(dá)到了最大值，以最快速度把動(dòng)物糞尿完全分解，從而大大減少墊料的用量，增加了墊料的使用壽命！

      逼出來(lái)的“招兒”

      說(shuō)起高層發(fā)酵養(yǎng)殖，葉耀華說(shuō)，這也是逼出來(lái)的“招兒”。

      致富豬場(chǎng)2009 年開(kāi)始建成，一年出產(chǎn)生豬幾萬(wàn)頭，豬糞便排放一直是個(gè)大問(wèn)題。2010 年豬場(chǎng)結(jié)合濕地種樹(shù)、魚(yú)塘養(yǎng)殖等方式進(jìn)行糞便污水處理，達(dá)到國(guó)家環(huán)保要求，但由于這種治理工藝投資規(guī)模太大，成本也高，嚴(yán)重影響了豬場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展的需要。在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)有關(guān)專家的參與下，2012 年，豬場(chǎng)嘗試?yán)�用高層發(fā)酵養(yǎng)殖解決豬場(chǎng)的排放問(wèn)題。

      實(shí)踐證明，這種“招兒”還真管用。2012 年初至今已出欄了兩批次豬，存欄近千頭豬，實(shí)現(xiàn)了零排放、無(wú)污染。不僅如此，除了達(dá)到當(dāng)初解決排放的目的外，豬場(chǎng)還有些“意外收獲”。養(yǎng)殖環(huán)境改善了，生豬生長(zhǎng)速度也快了。據(jù)該公司的初步測(cè)算，生長(zhǎng)速度最快的生豬要比正常情況下養(yǎng)殖的每月增重20%。冬天發(fā)酵產(chǎn)生的熱量還可以起到保溫的作用，也節(jié)約了養(yǎng)殖成本。

      今年4 月，國(guó)家農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)張?zhí)伊忠暡炝酥赂回i場(chǎng)，對(duì)這一“清潔生產(chǎn)、達(dá)標(biāo)排放、循環(huán)利用”的生態(tài)養(yǎng)殖模式十分贊賞，稱贊我市養(yǎng)殖糞污治理很有一套，認(rèn)為這種養(yǎng)殖模式很好，很有前途，建議在新建規(guī)模豬場(chǎng)中要推廣運(yùn)用。

      有廣闊的發(fā)展前景

      當(dāng)前，我市還是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，養(yǎng)豬仍是我市傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但要打造 “廣東綠谷”，保護(hù)農(nóng)村環(huán)境首當(dāng)其沖，一方面要減少農(nóng)業(yè)面源的污染，一方面又要保證向外供應(yīng)生豬的“菜籃子”重量不減。劉偉周說(shuō)，高層發(fā)酵養(yǎng)殖模式給我市養(yǎng)殖業(yè)走出了一條很好的發(fā)展路子。

      在人們印象中，傳統(tǒng)的豬欄和雞舍，即便是自動(dòng)化程度高、大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到畜禽排泄物的臭氣，在空氣中久久揮之不去。這在我市一些地方并不鮮見(jiàn)。上月初，紫金鳳安一家種豬企業(yè)由于環(huán)境問(wèn)題與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民鬧得不可開(kāi)交。不僅如此，東源順天的一蛋雞場(chǎng)、駱湖一養(yǎng)雞企業(yè)也因?yàn)殡u糞便的排放問(wèn)題而大傷腦筋，雖通過(guò)種種辦法來(lái)解決，但一直未能從根本上解決問(wèn)題。

      “這高層發(fā)酵養(yǎng)殖技術(shù)展示的活力和前景不可限量�！眲�偉周如是說(shuō)。他分析說(shuō)，在致富豬場(chǎng)養(yǎng)殖基地，這樣的味道基本上聞不著。最重要的是，這里生豬排出的糞尿，全都不需要清掃和處理，而是直接與欄舍下方的養(yǎng)殖墊料一起，通過(guò)一些特別菌種和微生物進(jìn)行發(fā)酵、分解后，轉(zhuǎn)化成無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)味的有用物質(zhì)。沒(méi)有了排泄物，蒼蠅、蚊子等害蟲(chóng)減少；不需要廢水排放，減少了環(huán)境污染；養(yǎng)殖環(huán)境干凈整潔，畜禽的發(fā)病率下降，減少了抗病藥物的使用，保證了食品安全。

      由于工作關(guān)系，劉偉周多次深入致富豬場(chǎng)調(diào)查。他說(shuō)，在目前各地日益注重環(huán)境保護(hù)的情況下，一般的養(yǎng)殖模式已經(jīng)很難達(dá)到日益“苛刻”的環(huán)保要求，即便是達(dá)到了，也要投入很大一部分的資金，特別是像我市這樣擔(dān)負(fù)著保護(hù)東江水質(zhì)重任的地區(qū)，所以環(huán)保、低碳、生態(tài)的高層發(fā)酵養(yǎng)殖在我市具有廣闊的發(fā)展前景。

      紫金藍(lán)野豬“復(fù)制”發(fā)酵養(yǎng)殖

      在市農(nóng)業(yè)部門(mén)大力推廣下，目前我市正在興建的3 家大型豬場(chǎng)，完全“復(fù)制”這一高層養(yǎng)殖模式，計(jì)劃年底內(nèi)可全面投產(chǎn)，投資規(guī)模超過(guò) 20 萬(wàn)頭。不僅如此，今年紫金縣“兩會(huì)”提出要大力發(fā)展藍(lán)野豬養(yǎng)殖，也全面推廣運(yùn)用發(fā)酵養(yǎng)殖技術(shù)，以保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境。

      紫金縣柏埔鎮(zhèn)新科種養(yǎng)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳慶五已嘗到了發(fā)酵養(yǎng)殖的甜頭，養(yǎng)殖近千頭的藍(lán)野豬全部采用發(fā)酵養(yǎng)殖。“不僅對(duì)生態(tài)好，而且一次投資，長(zhǎng)久受益�！标悜c平算了一筆經(jīng)濟(jì)賬，每個(gè)欄舍在首次墊料時(shí)只需填入50 公分厚的木糠，定期清理，無(wú)需沖洗，省水、省時(shí)、省力。豬場(chǎng)現(xiàn)只需兩人維護(hù)，普通的養(yǎng)殖場(chǎng)則需四五人，每年單是人工費(fèi)可省幾萬(wàn)元。

      最近他把豬場(chǎng)里的發(fā)酵床清理部分出來(lái)，計(jì)劃作為基質(zhì)，進(jìn)行無(wú)土栽培蔬菜�！把�環(huán)利用資源，無(wú)土栽培的蔬菜病蟲(chóng)害少、不用施肥、不用打藥，環(huán)保綠色，這又將是一筆大收益！”他說(shuō)。

      農(nóng)業(yè)面源污染治理的典型案例

      為加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)，加快打造“廣東綠谷”，從今年3 月起，我市采取標(biāo)本兼治的措施，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展東江流域水環(huán)境整治專項(xiàng)行動(dòng)。目前，我市整治東江水環(huán)境首戰(zhàn)取得初步成效，江面基本無(wú)漂浮物等垃圾，值得一提的是，我市農(nóng)業(yè)面污染整治成效顯著，東源縣強(qiáng)制拆除了威脅東江水質(zhì)安全的非法養(yǎng)殖場(chǎng)10 家。為配合這一行動(dòng)，我市還下發(fā)通知提出，從目前截止今年10 月底，暫停受理審批規(guī)模養(yǎng)殖項(xiàng)目。

      當(dāng)前，我市在大抓工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展也呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的喜人發(fā)展局面，這與我市注重農(nóng)業(yè)環(huán)保，注重農(nóng)業(yè)面源污染治理不無(wú)關(guān)系。特別是在我市調(diào)整生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖之際，環(huán)境治理一直是我市各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)關(guān)注的問(wèn)題。我市各地在治理生豬飼養(yǎng)污染方面，已取得了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了變廢為寶。高層發(fā)酵養(yǎng)殖就是我市農(nóng)業(yè)面源污染治理的成功典型案例之一。據(jù)介紹，目前處理好養(yǎng)殖場(chǎng)的廢棄物治理、減少污染已是加快我市農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要課題之一，我市有89 家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)獲得國(guó)家扶持，完善了包括糞污處理、豬舍標(biāo)準(zhǔn)化改造以及水電、路、防疫等配套設(shè)施建設(shè)，提升了糞污綜合處理能力。我市有10 家養(yǎng)殖企業(yè)被納入世行貸款廣東農(nóng)業(yè)面源污染養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物治理工程第一年實(shí)施項(xiàng)目。

      本報(bào)記者 張濤 文/圖

      記者手記

      農(nóng)村養(yǎng)豬，別的方面姑且不論，單就一個(gè)污染環(huán)境，到哪兒養(yǎng)都會(huì)招人討厭。長(zhǎng)期以來(lái)，“臭氣熏天”一直是養(yǎng)豬場(chǎng)被人詬病的一個(gè)難治“污點(diǎn)”。很多村民對(duì)一些豬場(chǎng)的印象很差，住在豬場(chǎng)附近天天聞到惡臭，有些外地老板更是賺了錢后就離開(kāi)，給他們留下一塊臭烘烘的土地。

      養(yǎng)豬發(fā)財(cái)了，村前屋后是否滿地流淌豬的排泄物？答案當(dāng)然是否定的�！拔覀兗纫�通過(guò)養(yǎng)殖賺錢鼓起腰包，還要能保證在農(nóng)村呼吸上干凈、新鮮的空氣。養(yǎng)殖賺了錢，不能留下一塊臭烘烘的土地，更不能留下一條被污染的河流，特別是對(duì)于東江來(lái)說(shuō)�！眲�偉周一語(yǔ)中的。

      如今，包括農(nóng)業(yè)面源污染治理在內(nèi)，我市整治東江環(huán)境取得的可喜成績(jī)有目共睹，然而要長(zhǎng)期保持，尚須努力。怎么才能實(shí)現(xiàn)環(huán)保與養(yǎng)殖比翼齊飛？記者認(rèn)為，這就需要堅(jiān)持以環(huán)境承載能力為前提，大力發(fā)展精品畜牧業(yè)、現(xiàn)代畜牧業(yè)、生態(tài)與健康畜牧業(yè)及綠色畜牧業(yè)。在這方面，致富豬場(chǎng)的高層發(fā)酵養(yǎng)殖給我市養(yǎng)殖業(yè)走出了一條新路子，無(wú)污染，零排放�？梢�(jiàn)，唯有創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，才能在致富的同時(shí)保護(hù)好河源自然之美、山水之美、環(huán)境之美，從而還農(nóng)村一片凈土，保東江一泓凈水，進(jìn)而增創(chuàng)河源發(fā)展新優(yōu)勢(shì)。