春季養(yǎng)生佳品

　　蜂產(chǎn)品是春季養(yǎng)生佳品。北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家介紹，以蜂蜜為例，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分和抗衰老價(jià)值歷來(lái)受到人們重視，常吃蜂蜜有助于保護(hù)血管、通便和降壓，春季食用蜂蜜，其清熱、解毒、潤(rùn)燥的效果更加明顯。蜂蜜還含有維系人體正常功能、增強(qiáng)免疫功能、防止心血管疾病所必需的各種維生素�；加懈哐獕�、慢性肝炎、肝功能不良的患者，每日早晚各飲一杯蜂蜜水有助于病情緩解。對(duì)于患有肺結(jié)核、虛勞久咳的病人，蜂蜜也是優(yōu)良的天然營(yíng)養(yǎng)品，能增強(qiáng)體質(zhì)。患有胃、十二指腸潰瘍病人，常服蜂蜜也有很好的輔助治療效果。

　　北京農(nóng)科院養(yǎng)蜂研究室主任孫淑珍介紹，蜂產(chǎn)業(yè)是保健品行業(yè)的重要分支，如今蜂產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家和大眾的普遍認(rèn)可，隨著中國(guó)進(jìn)入老齡社會(huì)，民眾對(duì)保健食品的需求將越來(lái)越強(qiáng)烈，合理搭配食用蜂產(chǎn)品能給人較好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，其市場(chǎng)前景將越來(lái)越廣闊。

　　發(fā)展前景廣闊

　　“目前蜂產(chǎn)品是世界保健食品市場(chǎng)最成熟的產(chǎn)品之一。醫(yī)療措施從疾病預(yù)防和治療方面為實(shí)現(xiàn)人均壽命增長(zhǎng)提供了保障，除此之外還要努力提高食品質(zhì)量、改善膳食結(jié)構(gòu)、提高人們的保健意識(shí)，這方面蜂產(chǎn)品等保健食品大有可為。”孫淑珍表示，“《衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展‘十二五’規(guī)劃》指出，到2015年我國(guó)人均預(yù)期壽命達(dá)到75歲，到2020年要達(dá)到77歲，要促進(jìn)國(guó)人健康，自古就為人類(lèi)健康發(fā)展做出了貢獻(xiàn)的蜂產(chǎn)品應(yīng)該繼續(xù)發(fā)揮其積極作用�！�

　　孫淑珍解析，《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中明確營(yíng)養(yǎng)與保健食品制造業(yè)的發(fā)展方向與重點(diǎn)是以城鄉(xiāng)居民日常消費(fèi)為重點(diǎn)，結(jié)合傳統(tǒng)養(yǎng)生保健理論，充分利用我國(guó)特有動(dòng)植物資源和技術(shù)開(kāi)發(fā)具有民族特色和新功能的保健食品，“到2015年，營(yíng)養(yǎng)與保健食品產(chǎn)值要求達(dá)到1萬(wàn)億元，年均增長(zhǎng)20%，發(fā)展規(guī)劃強(qiáng)調(diào)大力發(fā)展具有民族特色的保健食品，中國(guó)自古以來(lái)就不缺保健理論和養(yǎng)生產(chǎn)品，如何利用好蜂產(chǎn)品、人參鹿茸、冬蟲(chóng)夏草等這些具有悠久歷史的傳統(tǒng)保健食品是新的歷史條件下需要研究的課題�！睂�(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展除了有賴(lài)于技術(shù)進(jìn)步，還需要相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，做到“真品質(zhì)”。

　　當(dāng)心超低價(jià)產(chǎn)品

　　“天然營(yíng)養(yǎng)是蜂產(chǎn)品特性，假冒偽劣蜂產(chǎn)品不具有相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特性。”許多專(zhuān)家表示，蜂產(chǎn)品從古到今受到消費(fèi)者認(rèn)可的重要原因就是其純天然屬性，因此對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，蜂產(chǎn)品的質(zhì)量是首先應(yīng)該關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　“好的蜂產(chǎn)品必須真材實(shí)料，生產(chǎn)合格優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品必須要有原料儲(chǔ)備�！睂�(zhuān)家以蜂膠為例介紹，蜂膠原料稀少，一個(gè)萬(wàn)只蜜蜂的蜂群，一年只能采集100克-200克蜂膠，我國(guó)每年蜂膠原料的總產(chǎn)量?jī)H有三四百?lài)�，如此少的原料很難滿(mǎn)足全國(guó)百余家蜂膠工廠的需求。因此，只有儲(chǔ)備大量原料才可能生產(chǎn)出貨真價(jià)實(shí)的好蜂膠。

　　不久前消費(fèi)者李小姐從云南旅游回來(lái)，買(mǎi)了2罐當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)蜂蜜，但食用中發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁，“500克罐裝蜂蜜才賣(mài)12元，太便宜了。都說(shuō)蜂蜜有潤(rùn)腸通便的作用，我就是沖著這點(diǎn)買(mǎi)的，但越喝便秘越嚴(yán)重了。”因?yàn)閾?dān)心買(mǎi)到假蜂蜜，李小姐將所購(gòu)蜂蜜送到了權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，檢測(cè)報(bào)告顯示蜂蜜中甜菜糖漿的BS項(xiàng)目為陽(yáng)性，甜菜糖漿的SMB項(xiàng)目為陰性，也就是說(shuō)她購(gòu)買(mǎi)的蜂蜜中有糖漿成分。

　　“價(jià)格特別低廉的蜂蜜很有可能是人造蜂蜜，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)前應(yīng)該仔細(xì)甄別，以防上當(dāng)�！睂�(duì)此，北京蜂業(yè)協(xié)會(huì)的工作人員介紹，李小姐購(gòu)買(mǎi)的洋槐蜜500克價(jià)格僅為12元，這個(gè)售價(jià)大大低于成本，明顯不符合常理。

　　那么蜂蜜的成本究竟是多少，某大型蜂蜜生產(chǎn)商負(fù)責(zé)人王先生為記者算了一筆賬，目前蜂企從養(yǎng)蜂戶(hù)手中直接采購(gòu)的花蜜價(jià)格為每噸2萬(wàn)元左右，這還是前期簽訂有合同、大量收購(gòu)的價(jià)格。業(yè)內(nèi)人士介紹，北京、江西、山東、廣西、湖南、廣東、山西和貴州等地是我國(guó)蜂蜜的主要產(chǎn)地，一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜批發(fā)價(jià)格為40元-60元/千克，而有機(jī)純天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜價(jià)格約為100元/千克左右�！凹由线\(yùn)輸費(fèi)用、商品包裝、中間渠道等，一瓶500克的天然蜂蜜在賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售，一般不會(huì)低于30元�！币患抑�名蜂產(chǎn)品品牌的銷(xiāo)售經(jīng)理告訴記者，“過(guò)于低價(jià)的蜂蜜一定不是真正的蜂蜜，制造人造蜂蜜的不法廠家即使以低于20元/千克的價(jià)格銷(xiāo)售也能賺錢(qián)�！�

　　多位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士向記者透露，用白糖、明礬和醬油勾兌假蜂蜜已是業(yè)內(nèi)皆知�！皬淖畛醯陌滋莾端�到用大米糖漿造假，再到用甜菜糖漿造假，蜂蜜造假在不斷升級(jí)。“白糖太貴，大米糖漿也漲價(jià)了，而甜菜糖漿每千克的價(jià)格只有4元。”業(yè)內(nèi)人士的話道出了甜菜糖漿成為新造假原料的原因。

　　時(shí)下正值春暖花開(kāi)，在一些城市的郊區(qū)和農(nóng)村的田間地頭有一些蜂農(nóng)支起蜂箱，賣(mài)起了所謂的“現(xiàn)采蜂蜜”。“這種路邊的‘甜頭’不要撿，雖然便宜，但其蜂蜜的質(zhì)量很難有保障。”專(zhuān)家特別提醒。