本報訊 據(jù)廣州日報消息，“秋風(fēng)起，食臘味”。臘味的價格變化，受到廣大消費者的關(guān)注。記者從廣州酒家了解到，在臘味原材料及主要配料中，豬肉和白糖價格同比去年略有下降，醬油、酒價格與去年持平，而人工、水電、能耗成本成倍增長。在這樣的條件下，臘味生產(chǎn)企業(yè)通過引進(jìn)新技術(shù)新設(shè)備，完善管理體系，節(jié)約人力成本等措施成功消化了成本帶來的壓力，今年臘味的整體實際市場價格比去年下浮約5%。

      針對臘味禮品化的市場趨勢，各臘味品牌也紛紛推出相應(yīng)的禮盒品種。如秋之風(fēng)品牌今年新增的“尚品臘味禮盒”，包括添加了鮑魚、瑤柱等高檔食材的臘腸，提升了臘味系列的整體層次；皇上皇品牌推出的青花瓷禮盒、嶺南風(fēng)情禮盒等也都以大方典雅、文化底蘊(yùn)深厚的包裝和老字號品牌的號召力而受到商務(wù)禮品市場的廣泛歡迎。