這個(gè)中秋，當(dāng)市面上品種繁多、口味多樣的新式月餅吸引了眾多人目光時(shí)，很多老河源及外出歸來(lái)過(guò)節(jié)的客家鄉(xiāng)親卻更青睞本地的一種傳統(tǒng)月餅——月光餅。白白的月光餅，是他們心中永久的記憶。

      “月光光，號(hào)哇哇，大家快來(lái)吃月光餅啊……”幾十年前，這首歌謠曾在河源的大街小巷廣為傳唱。

      “說(shuō)起月光餅，就讓我想起了小時(shí)候跟奶奶去買(mǎi)月餅的情景�！� 家住和平縣陽(yáng)明鎮(zhèn)南堤街的黃女士說(shuō)，以前，每到中秋前后，縣城電影院那條街的兩邊都擺滿了賣月光餅的小攤，幾乎每家都會(huì)來(lái)這里買(mǎi)上一兩斤過(guò)節(jié)，“可惜的是，等我稍大的時(shí)候就再?zèng)]見(jiàn)過(guò)了�！� 其實(shí)，月光餅是河源客家的傳統(tǒng)美食之一，并入選第23 屆世客會(huì)河源客家特色美食。

      傳統(tǒng)的月光餅由糯米和糖漿制成，餅為白色，餅上有“龍鳳”“雙喜”字樣或是花草等雕紋。白色的月餅又和中秋節(jié)的月亮一樣，又白又圓，代表一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，所以被稱之為“月光餅”。

      在和平縣城的南堤街上，一位吳先生和記者聊起了他印象中的月光餅：“以前我開(kāi)了個(gè)小店，中秋節(jié)前會(huì)去東壩街批發(fā)月光餅回來(lái)賣，每年都很快賣完，有時(shí)再進(jìn)貨就沒(méi)貨了，連自己都沒(méi)得吃�！�

      東壩街曾經(jīng)是和平做月光餅最集中的地方之一�！懊糠曛星锕�(jié)前，經(jīng)過(guò)東壩街、老壩街時(shí)就能聞到陣陣餅香。每家每戶都會(huì)做餅，除做了自己吃、送親戚外，還拿來(lái)出售�！眳窍壬�的一番話，讓記者不禁也想起了小時(shí)候跟著奶奶經(jīng)過(guò)東壩街時(shí)的情形：每家每戶都開(kāi)了一個(gè)擺賣貨品的大窗戶，擺著用透明袋裝著的月光餅。

      “后來(lái)吃的人越來(lái)越少了，現(xiàn)在只有我們這些中老年人才會(huì)買(mǎi)。現(xiàn)在不管是自己吃還是送人，大家都愿意買(mǎi)那些盒裝的月餅，口味多。很多年輕人都不知道月光餅是什么�！眳窍壬�有些懷念地說(shuō)。

      記者聽(tīng)說(shuō)在和平縣文化廣場(chǎng)左側(cè)有一家餅廠仍在做月光餅，便前往探尋。

      餅廠是一位陳姓師父開(kāi)的，他從事制餅已有30 年。據(jù)他介紹，以前光是老壩街就有30 多戶人家在中秋節(jié)前做月光餅，但隨著時(shí)間的流逝，現(xiàn)在全縣已剩不到10戶。據(jù)記者了解，像月光餅一樣，許多傳統(tǒng)的客家美食正漸漸遠(yuǎn)離我們的生活，淡出我們的視線。

     見(jiàn)習(xí)記者 黃春燕

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