首席記者 何正權(quán) 通訊員 姜烽烜 文圖

　　核心提示

　　近日，記者接到報(bào)料，在信陽(yáng)市南郊107國(guó)道邊，每天都有生豬商販在一處加水點(diǎn)給活豬灌水，然后賣(mài)給屠宰場(chǎng)。昨日早晨6時(shí)40分許，記者趕到報(bào)料人所指的加水點(diǎn)，目睹了生豬商販給活豬加水的一幕。隨后，記者一路跟蹤運(yùn)輸生豬的車(chē)輛，目睹這批被灌水的生豬順利進(jìn)入了屠宰場(chǎng)。

　　目擊：清晨國(guó)道旁，成車(chē)活豬遭野蠻灌水

　　昨日早晨6時(shí)30分許，記者沿107國(guó)道來(lái)到位于信陽(yáng)市區(qū)南約5公里的大石門(mén)，在107國(guó)道東側(cè)，記者見(jiàn)到一輛裝載活豬的貨車(chē)停在路邊的一棟兩層樓房前，車(chē)牌號(hào)為豫S19605，車(chē)廂上焊有寬大的雙層鐵籠，籠內(nèi)有約10頭活豬，體型都較大。在車(chē)廂尾部，一頭身體呈黑紫色的豬一直臥著。

　　由于貨車(chē)距離公路很近，記者只能駕車(chē)不斷在加水點(diǎn)南北往返。記者在車(chē)內(nèi)觀察到，鐵籠內(nèi)，一名中年男子手持鐵鉤，將一頭豬逼到角落，隨后將鐵鉤插入豬嘴，記者便聽(tīng)到肥豬痛苦的嚎叫聲。又一次經(jīng)過(guò)貨車(chē)旁邊時(shí)，記者看到貨車(chē)上的男子將一塑料壺舉過(guò)頭頂，壺口接了一根長(zhǎng)約2米的塑料水管，水管的一端伸進(jìn)豬嘴里。

　　報(bào)料人告訴記者，他每天早晨經(jīng)過(guò)這里，都能看到加水點(diǎn)停著運(yùn)豬的貨車(chē)。“有時(shí)候一輛車(chē)，有時(shí)候兩三輛車(chē)，入夏以來(lái)每天都有。”他說(shuō)，“把管子伸進(jìn)豬嘴里，一壺水很快就全部灌進(jìn)去了，簡(jiǎn)單得很。”

　　記者借口問(wèn)路，走近貨車(chē)，看到商販給豬灌水用的是常見(jiàn)的5升容量的食用油壺。由于難以近距離觀察，商販給每頭豬灌了幾壺水記者沒(méi)能看清。

　　追蹤：灌水豬被運(yùn)進(jìn)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)卸貨

　　在目睹商販給生豬灌水后，記者在加水點(diǎn)附近蹲守了約5分鐘，運(yùn)豬貨車(chē)離開(kāi)加水點(diǎn)，向信陽(yáng)市區(qū)駛?cè)�，記者一路跟隨來(lái)到信陽(yáng)市北京路白坡的紅星屠宰場(chǎng)。

　　貨車(chē)停在屠宰場(chǎng)大門(mén)口，兩名男子上了車(chē)廂，手持特殊鉗子，好像是在為這些活豬做標(biāo)記，整個(gè)過(guò)程約5分鐘。隨后，貨車(chē)進(jìn)入屠宰場(chǎng)，停在一處檔口開(kāi)始卸貨。

　　在紅星屠宰場(chǎng)大門(mén)口，記者看到，裝運(yùn)活豬的大小車(chē)輛不斷進(jìn)出。大門(mén)旁邊值班室墻上懸掛了10多張標(biāo)牌，其中最醒目的就是“信陽(yáng)市定點(diǎn)屠宰場(chǎng)”，而場(chǎng)內(nèi)一棟房子上還設(shè)有一處大標(biāo)語(yǔ)：讓市民吃上放心肉。

　　記者欲進(jìn)入屠宰場(chǎng)進(jìn)一步了解這批生豬的去向，遭到場(chǎng)方工作人員阻攔。對(duì)方稱，場(chǎng)里規(guī)定外人不許入內(nèi)。記者謊稱批發(fā)豬肉，一名女性工作人員說(shuō)此時(shí)豬肉已經(jīng)賣(mài)完。“想進(jìn)入，找個(gè)熟人帶你進(jìn)去，你在這兒沒(méi)有熟人，進(jìn)去有什么用�！边@名工作人員說(shuō)。記者以多種借口試圖說(shuō)服對(duì)方，但始終沒(méi)有被允許進(jìn)入。

　　記者在紅星屠宰場(chǎng)大門(mén)口看到，豫S19605貨車(chē)先是卸貨，但卸貨后生豬怎樣稱重、檢疫、檢驗(yàn)、宰殺，最終流向哪里不得而知。記者在門(mén)口等待1個(gè)多小時(shí)，這輛貨車(chē)也未出來(lái)。

　　疑問(wèn)：生豬注水到底該歸誰(shuí)管？

　　信陽(yáng)市動(dòng)物疫病控制中心的一位工作人員告訴記者，信陽(yáng)市的動(dòng)物檢驗(yàn)、檢疫均由畜牧局下轄的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)行，該所在信陽(yáng)市每家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)均有工作人員長(zhǎng)期駐場(chǎng)工作。

　　記者問(wèn)生豬注水是否在檢驗(yàn)范圍內(nèi)，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的常所長(zhǎng)說(shuō)，生豬進(jìn)入屠宰場(chǎng)直至肉品出廠，其質(zhì)量由動(dòng)檢所、商務(wù)局和場(chǎng)方共同把關(guān)�！柏i肉注水應(yīng)該屬于商務(wù)局管�！背Ｋ�長(zhǎng)說(shuō)。

　　昨日，記者致電信陽(yáng)市商務(wù)局，該局工作人員稱生豬質(zhì)量管理由該局定點(diǎn)辦負(fù)責(zé)，當(dāng)日定點(diǎn)辦都在學(xué)習(xí)。記者撥打定點(diǎn)辦電話，一直沒(méi)有人接聽(tīng)。