過(guò)量滲透還是

　　會(huì)有不良影響

　　暨南大學(xué)食品科技研究中心李炎教授認(rèn)為，乙烯催熟蔬果是一種世界通用的方法，使用歷史長(zhǎng)達(dá)近百年，但他對(duì)目前使用乙烯利催熟香蕉等水果的做法仍有一定的擔(dān)憂。

　　李炎表示，乙烯利不是食品添加劑，它作為一種農(nóng)藥殘留存在果體內(nèi)，會(huì)對(duì)食用者產(chǎn)生不良影響。各國(guó)對(duì)乙烯利殘留量都有限制性規(guī)定，比如我國(guó)規(guī)定，在芒果等一些熱帶及亞熱帶水果中，乙烯利的最大殘留量不能超過(guò)2毫克/公斤，而催熟的果皮不得食用。李炎呼吁，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)果農(nóng)以及流通等環(huán)節(jié)的從業(yè)人員，加強(qiáng)必要的指導(dǎo)和培訓(xùn)加強(qiáng)監(jiān)管工作。 (來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)) <script>media_span_url('http://gzdaily.dayoo.com/html/2011-07/22/content_1424472.htm')</script>