曝光企業(yè)生產(chǎn)的鴨制品已銷毀。王亞楠 攝

　　央視財經(jīng)頻道《消費主張》欄目前天曝光了南京市場上兩家鹽水鴨廠家存在衛(wèi)生問題，南京市委、市政府領導對此高度重視，季建業(yè)市長第一時間作出批示，食品安全監(jiān)管部門第一時間采取行動，對央視曝光的龍潤、宮宴鹽水鴨生產(chǎn)企業(yè)責令立即停產(chǎn)，查封現(xiàn)場所有半成品和成品，督促企業(yè)召回未經(jīng)檢驗的鹽水鴨制品。南京市質(zhì)監(jiān)局即日起開展為期一個月的南京鴨制品行業(yè)專項整治行動，發(fā)現(xiàn)不符合要求的生產(chǎn)企業(yè)，立即依法處理。

　　央視暗訪并曝光南京鹽水鴨市場亂象后，南京鴨業(yè)協(xié)會秘書長何春珠告訴記者，早在央視曝光北京烤鴨的時候他們就擔心南京鴨制品存在問題，于是他們在5月份對南京鹽水鴨市場做了一份感觀檢測信息表，發(fā)現(xiàn)南京龍潤食品有限公司生產(chǎn)的鹽水鴨“已經(jīng)變質(zhì)、腐爛，有異味，完全不能食用”。南京宮宴食品中心生產(chǎn)的鹽水鴨同樣“有異味，變質(zhì)”。隨后央視記者在南京市質(zhì)監(jiān)局采訪時看到了這份報告，并參加了南京質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員的節(jié)前檢查,并對上述兩企業(yè)進行了曝光。

　　南京市政府

　　召開鴨制品整頓專題會議

　　6月9日下午，南京市政府召開專題會議，決定從6月10日起至7月10日，用一個月的時間，在全市范圍內(nèi)開展鴨制品質(zhì)量安全專項整頓，從生產(chǎn)源頭強化鴨制品質(zhì)量安全，保障市民飲食安全，切實維護南京“鴨都”的美譽。

　　會議強調(diào)，從現(xiàn)在開始，用一個月的時間，在全市范圍內(nèi)開展鴨制品質(zhì)量安全專項整頓，重點檢查鴨制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和餐飲單位自制鴨制品的質(zhì)量安全狀況，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要依法嚴肅處理，該停業(yè)整頓的停業(yè)整頓、該吊銷證照的吊銷證照，決不姑息，決不手軟，對構成違法犯罪的要及時移送公安司法機關處理。

　　會議指出，要通過鴨制品質(zhì)量安全專項整頓，建立南京市鴨制品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制，一是制定鴨制品相關的食品安全標準；二是要建立對鴨制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)有效的監(jiān)管機制；三是要落實索證索票等鴨制品質(zhì)量安全可追溯制度；四是要督促企業(yè)強化自律，依法誠信經(jīng)營。

　　南京市政府表示，將根據(jù)全市生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)鴨制品和餐飲單位自制鴨制品的抽檢結果，及時向社會公布全市鴨制品質(zhì)量安全總體狀況。同時，鼓勵市民向12365（質(zhì)監(jiān)部門）、12315（工商部門）、12320（衛(wèi)生部門）、84412329（市食安辦）、12345（政府求助熱線）舉報或反映南京鴨制品質(zhì)量安全問題。

　　兩家被曝光企業(yè)已停產(chǎn)

　　南京質(zhì)監(jiān)局開展專項整治行動

　　央視曝光的南京龍潤食品有限公司和南京宮宴食品中心，兩廠目前已全部停產(chǎn)，兩個廠每天一共生產(chǎn)的鴨子兩三百只左右，問題產(chǎn)品已召回并銷毀。央視還提到多家企業(yè)生產(chǎn)包裝與“桂花牌”鹽水鴨非常相似。南京市質(zhì)監(jiān)局食品安全監(jiān)督管理處副處長吳娟表示，這些廠商有不同商標和注冊廠名，對于外包裝的顏色目前沒有相關法規(guī)規(guī)范。

　　吳娟介紹說，南京鴨制品企業(yè)原有200多家，經(jīng)過整治，截止到今年5月30日，全市取得食品生產(chǎn)許可的鴨制品生產(chǎn)企業(yè)共有95家，這些企業(yè)在監(jiān)管上分為A、B、C三類，其中C類有76家，為重點監(jiān)管企業(yè)。“這76家是小企業(yè)，大多數(shù)是由原來的小作坊改造而成�！�

　　南京市質(zhì)監(jiān)局將開展為期一個月的鴨制品行業(yè)專項整治行動，要求企業(yè)針對生產(chǎn)日期、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、衛(wèi)生狀況、出廠檢驗、過期退回產(chǎn)品處理、凈含量、原輔料進貨驗收等質(zhì)量安全保障條件進行一周的自查自糾，6月16日前將結果上報區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局。南京市質(zhì)監(jiān)局在此基礎上開展監(jiān)督檢查，并將在機場、車站、景區(qū)等窗口地區(qū)對在售的地產(chǎn)鴨制品開展買樣檢驗，發(fā)現(xiàn)不符合要求的生產(chǎn)企業(yè)，立即依法處理，對按法律法規(guī)需要召回的，責令企業(yè)召回產(chǎn)品；情節(jié)嚴重的，依法吊銷其生產(chǎn)許可證�！　�