"無(wú)菌車間"內(nèi)箱子污跡斑斑　　當(dāng)執(zhí)法檢查組來(lái)到武漢市天威餐具消毒有限責(zé)任公司，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備簡(jiǎn)陋、場(chǎng)地狹小，其清洗區(qū)、消毒區(qū)未分開(kāi)，而且浸泡池容量非常有限，大量的餐具在此浸泡后，無(wú)法及時(shí)換水，清洗效果可想而知。

　　在無(wú)菌車間，剛消毒完的餐具被放在箱子里等待包裝，該公司負(fù)責(zé)人介紹，由于人手不足，只能等前道工序的工人搞完了再過(guò)來(lái)包裝。

　　此外，執(zhí)法檢查組還在盛餐具的箱子邊發(fā)現(xiàn)明顯污垢，"即便餐具是清潔的，在這樣的容器里，這樣隨地盛放，能不受到二次污染嗎？"

　　據(jù)悉，這家企業(yè)已開(kāi)業(yè)有兩三年了，每天生產(chǎn)5千至8千套消毒餐具。該負(fù)責(zé)人稱，監(jiān)管部門個(gè)把月來(lái)查一次。

　　餐具清洗劑氣味嗆鼻

　　在武漢鈺潔餐飲服務(wù)有限公司，執(zhí)法檢查組人員剛一走進(jìn)餐具清洗車間，餐具清洗劑散發(fā)出來(lái)的一股嗆鼻氣味便撲面而來(lái)。

　　當(dāng)執(zhí)法檢查人員要求該企業(yè)負(fù)責(zé)人提供清潔劑的完整包裝、質(zhì)檢報(bào)告等資料時(shí)，他半天都無(wú)法提供。這些餐具清潔劑是否有問(wèn)題？檢查人員表示，將立即聯(lián)系有關(guān)部門追溯進(jìn)貨渠道，并將洗滌劑取樣送檢。

　　消毒餐具經(jīng)過(guò)處理后，應(yīng)該第一時(shí)間封裝，而在其包裝區(qū)，一大堆經(jīng)過(guò)清洗過(guò)的筷子就攤放在露天，走近一看，木質(zhì)桌子上還有明顯霉點(diǎn)。

　　檢查人員還發(fā)現(xiàn)，盡管工作人員清洗了盛餐具的箱子，但洗得并不徹底，也未進(jìn)行消毒處理，執(zhí)法檢查組成員問(wèn)，把消毒過(guò)的餐具放在這樣的箱子里能保證其衛(wèi)生嗎？

　　在武漢市陸佳怡餐具消毒有限公司，該公司廠區(qū)生產(chǎn)環(huán)境較好，能做到清洗、消毒、包裝分離，但檢查人員發(fā)現(xiàn)其初洗階段餐具還有殘?jiān)�，就被送到下一個(gè)環(huán)節(jié)了。

　　一元錢的"消毒餐具"能讓消費(fèi)者放心嗎？

　　昨日，隨執(zhí)法檢查組深入消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)后，市人大代表趙嶸對(duì)武漢消毒餐具的整體環(huán)境表示憂慮。她說(shuō)，全市有餐飲企業(yè)4000多家，消毒餐具在中小餐館內(nèi)使用相當(dāng)普遍，對(duì)百姓而言，花費(fèi)1元錢使用消毒餐具，本來(lái)圖的就是衛(wèi)生，可打開(kāi)塑料袋后，里面的餐具干不干凈，誰(shuí)也不知道。

　　就當(dāng)天的檢查情況，這些檢查對(duì)象還是證照齊全的，情況尚且如此，該行業(yè)的整體情況可想而知。消毒餐具，事關(guān)市民健康安全，監(jiān)管部門一定要嚴(yán)格執(zhí)法。

　　趙嶸認(rèn)為，目前，餐具消毒行業(yè)存在一種不公平的競(jìng)爭(zhēng)，守規(guī)矩的企業(yè)被不守規(guī)矩的企業(yè)擠占了市場(chǎng)空間，損害了這個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展，也損害了百姓的利益。這要求市場(chǎng)管理者為合格的企業(yè)營(yíng)造良好的發(fā)展環(huán)境，曝光不合格的企業(yè)，讓其無(wú)法生存，從市場(chǎng)上淘汰出去。

　　她還建議，紙餐具、塑料餐具也應(yīng)納入檢查范圍。

　　餐具消毒企業(yè)門檻有多高？

　　按照有關(guān)規(guī)定，集中式餐具消毒必須符合以下標(biāo)準(zhǔn)：

　　場(chǎng)所選擇：消毒間必須建在清潔、衛(wèi)生、水源充足，遠(yuǎn)離廁所，無(wú)有害氣體、煙霧、灰沙和其它有毒有害品污染的地方。要嚴(yán)格防止蚊、蠅、鼠及其他害蟲(chóng)的進(jìn)入和隱匿。

　　生產(chǎn)區(qū)域：餐具消毒生產(chǎn)車間應(yīng)分為污染區(qū)、半污染區(qū)、消毒區(qū)、包裝區(qū)等部分。

　　從業(yè)人員：除了對(duì)消毒員進(jìn)行健康檢測(cè)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)外，患有痢疾、傷寒、傳染性肝炎等消化道傳染病（包括帶菌者）和活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病者，不得從事此項(xiàng)工作。

　　工作流程：餐具消毒應(yīng)按照除渣→洗滌→清洗→消毒→包裝→保潔程序進(jìn)行。物理消毒包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒、自動(dòng)洗碗消毒一體機(jī)等熱力消毒，事后不用再?zèng)_洗�；瘜W(xué)消毒使用的是餐具消毒劑，使用后必須用清水沖凈。

　　流向?qū)W校的不合格餐具被叫停

　　針對(duì)上周曝光的衛(wèi)生不合格餐具流向部分學(xué)校的情況，昨日，市人大執(zhí)法檢查組另分一路對(duì)學(xué)校展開(kāi)暗訪。

　　在武漢市一初慧泉中學(xué)內(nèi)，檢查組發(fā)現(xiàn)，食堂基本做到證照齊全，食品加工按原料、半成品、成品分區(qū)域存放。

　　針對(duì)上周曝光的武漢市博康消毒服務(wù)有限公司將不合格餐具銷往市一中等中小學(xué)的問(wèn)題，該校食堂負(fù)責(zé)人表示，已停止從博康公司進(jìn)貨，取而代之的是"天臺(tái)縣金龍塑業(yè)制品廠"生產(chǎn)的一次性塑料飯盒，執(zhí)法檢查組當(dāng)場(chǎng)要求市疾控中心對(duì)這些餐具樣品進(jìn)行檢測(cè)。

　　該暗訪組的部分市人大代表認(rèn)為，食品衛(wèi)生監(jiān)督部門應(yīng)推薦一批合格的衛(wèi)生餐具，讓校方能夠方便地選擇到放心餐具。

　　隨后，檢查組一行來(lái)到江漢區(qū)萬(wàn)松園路小學(xué)，對(duì)該校采用不銹鋼餐具由學(xué)校集中消毒的辦法表示肯定。 記者 夏瓊

　　"無(wú)菌車間"內(nèi)的箱子污跡斑斑、消毒完的餐具來(lái)不及包裝隨地?cái)[放、餐具清洗劑來(lái)路不明......上周六，市人大常委會(huì)《食品安全法》執(zhí)法組暗訪發(fā)現(xiàn)的2家有證消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)生產(chǎn)行為被媒體曝光，受到市民廣泛關(guān)注，昨日，該執(zhí)法檢查組再次展開(kāi)暗訪，從我市54家有證照消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)中，隨機(jī)抽查三家，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，問(wèn)題依舊不少。

　　昨日，執(zhí)法檢查組還從每個(gè)生產(chǎn)企業(yè)各隨機(jī)抽取5份消毒碗成品，送武漢市疾控中心檢測(cè)，主要檢測(cè)大腸桿菌等指標(biāo)是否超標(biāo)，檢測(cè)結(jié)果將在3-5天內(nèi)得出。

　　市人大常委會(huì)執(zhí)法檢查組兩天收到59條群眾舉報(bào)

　　本報(bào)訊（記者 夏瓊）"我家附近有一個(gè)假冒偽劣芝麻醬的生產(chǎn)窩點(diǎn)，請(qǐng)盡快來(lái)查處。"昨從市人大常委會(huì)《食品安全法》執(zhí)法檢查組獲悉，僅兩天時(shí)間，檢查組就收到有關(guān)食品安全方面的群眾舉報(bào)線索59條。

　　5月7日，市人大常委會(huì)《食品安全法》執(zhí)法檢查組公布舉報(bào)電話：15202777252，電子郵箱：whrdw@126.com，接受廣大市民對(duì)我市食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品生產(chǎn)和加工、食品流通、餐飲食品安全與衛(wèi)生等環(huán)節(jié)的違法行為進(jìn)行舉報(bào)。截至昨日，收到的59件舉報(bào)電話和郵件，舉報(bào)內(nèi)容包括假冒偽劣芝麻醬、假冒牛羊肉、香精兌地溝油等。市人大常委會(huì)執(zhí)法檢查組表示，將盡快把舉報(bào)內(nèi)容交有關(guān)職能部門查處，查處結(jié)果書(shū)面回告市人大常委會(huì)執(zhí)法檢查組。