啥肉這么貴？黑豬肉，純笨豬，一年才出欄

　　啥人能買？都是高端人群，一般都拿禮券

　　市民劉女士拿著春節(jié)朋友送的豬肉禮券到指定地點(diǎn)取肉時(shí)，驚訝地發(fā)現(xiàn)500塊錢的肉票只買了兩斤多的排骨和兩小塊豬腰子。什么豬肉這么貴？劉女士看了一眼價(jià)格表：普通肉餡100元/公斤；肚、肝、腰子、大腸等內(nèi)臟160元/公斤；而像月牙骨、裙邊骨這樣整豬身上產(chǎn)量很少的部位竟賣出了316元/公斤的天價(jià)。

　　2月10日，記者在和平區(qū)找到了這家“黑豬肉專賣店”。經(jīng)理郭勐告訴記者，之所以賣出高價(jià)，主要因?yàn)楹谪i(學(xué)名“東北民豬”)比較稀缺。普通豬一般需四個(gè)月就可以出欄，而一頭黑豬的生長(zhǎng)周期至少都在12個(gè)月以上，全部以自然生長(zhǎng)為主，而不用抗生素和激素�！�

　　這么貴的肉普通百姓能吃得起嗎？郭勐表示，“目前針對(duì)的主要是高端人群，購(gòu)買者多是用會(huì)員卡或禮券。就拿‘月牙骨’來(lái)說(shuō)，一頭百斤重的黑豬身上，只有大概四兩左右的月牙骨，而恰恰想吃這塊肉的人又很多，所以就變得很珍貴。因?yàn)槭穷^一年引入黑豬種，今年年產(chǎn)量?jī)H200多頭，正好又趕上春節(jié)，所以剛上架沒(méi)多久就銷售一空。”

　　市民王先生，對(duì)自家門前剛剛開(kāi)業(yè)的天價(jià)豬肉店表示質(zhì)疑，“雖然肉的顏色看起來(lái)確實(shí)比市場(chǎng)上的普通豬肉鮮艷，貴一點(diǎn)也愿意買，就怕花了大價(jià)錢買了不實(shí)惠的東西。”

　　皇姑區(qū)淮河小區(qū)的李女士說(shuō)，這肉太貴，對(duì)于普通市民來(lái)說(shuō)想都不敢想。也就是用于節(jié)日饋贈(zèng)之用，但量也不能太大，就是嘗嘗味兒，圖個(gè)新鮮。

　　省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)測(cè)預(yù)警中心程彬說(shuō)，隨著現(xiàn)在生活水平的提高和食品安全的關(guān)注，一些人對(duì)“笨”、“土”有很大的興趣，黑豬肉有一定的市場(chǎng)空間，但未來(lái)的市場(chǎng)前景很難說(shuō)。首先，東北民豬雖然是地方豬種，有耐粗飼等優(yōu)點(diǎn)，政府相關(guān)部門也針對(duì)其建立起保種基地，但其也有出肉率和瘦肉率低、生長(zhǎng)速度慢等缺點(diǎn)，不太適應(yīng)市場(chǎng)需求。其次，約100元一斤的價(jià)格對(duì)于大部分市民來(lái)說(shuō)，還是屬于高消費(fèi)，現(xiàn)在市場(chǎng)出現(xiàn)的笨豬、野豬等肉價(jià)格最貴也只是三四十元一斤。