學(xué)生們正在選擇自己喜歡吃的飯菜。

      “醫(yī)生說要孩子增強(qiáng)體質(zhì)，難道是小孩吃得不夠好？”說起兒子的身體，家住長(zhǎng)塘路的陳女士擔(dān)憂之余還有困惑，在她看來，兒子自小吃的都不差，按理說應(yīng)該是身體倍兒棒，沒想到兒子看起來就是瘦蔫蔫的，光顧醫(yī)院那是常事。

      今天是一年一度的全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，我市中小學(xué)生的飲食營(yíng)養(yǎng)與體質(zhì)怎么樣？有關(guān)部門調(diào)查顯示，近幾年，我市中小學(xué)生的身體狀況相比前些年有所好轉(zhuǎn)，但仍存在著營(yíng)養(yǎng)過剩與營(yíng)養(yǎng)缺乏的問題，肥胖率和營(yíng)養(yǎng)不良率居高不下。種種現(xiàn)象表明，對(duì)于我市中小學(xué)生與家長(zhǎng)而言， 關(guān)于飲食與營(yíng)養(yǎng)仍存在困惑與煩惱。

現(xiàn)狀：不良VS 過剩

      與陳女士的擔(dān)憂不同，家有小胖墩的袁先生則一直為兒子的體重?fù)?dān)憂。袁先生的兒子小晟白白胖胖的，小時(shí)侯大人也沒放在心上，覺得胖乎乎的挺可愛。可現(xiàn)在兒子十來歲了，體重卻有失控的趨勢(shì)，袁先生不得不警惕起來�，F(xiàn)在，袁先生一家已經(jīng)開始限制孩子的飲食了，盡量讓他少吃肉類，多吃蔬菜和瓜果。

      “一次十來分鐘的國(guó)旗下講話，就有幾個(gè)學(xué)生說站不了。部分學(xué)生確實(shí)應(yīng)該要增強(qiáng)體質(zhì)了�！� 市教育局體衛(wèi)藝科一工作人員這樣對(duì)記者說。

      記者從有關(guān)部門獲悉，2009 年度對(duì)市區(qū)四所中小學(xué)校各年級(jí)學(xué)生共9785 人進(jìn)行檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)不良的學(xué)生占14.99%， 肥胖率為 6.68%。檢測(cè)醫(yī)生指出，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因是偏食導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不均衡， 而有的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)過剩，缺乏維生素，也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。至于肥胖，醫(yī)生表示有的家長(zhǎng)片面為孩子增加營(yíng)養(yǎng)，表面上看孩子吃了很多東西，其實(shí)只是攝入了更多的脂肪而已，造成孩子營(yíng)養(yǎng)過剩，成為胖墩兒。

原因：其實(shí)你不懂“吃

      昨天中午，正值就餐時(shí)間，記者先后走訪了市區(qū)數(shù)所學(xué)校。在市直屬機(jī)關(guān)幼兒園，小朋友正在吃午餐，盤子里盛著肉丸、豆腐丸與冬瓜。據(jù)介紹，幼兒園里的醫(yī)生會(huì)根據(jù)幼兒的年齡階段、生理需求以及季節(jié)變化等每個(gè)星期制作食譜，以適合幼兒營(yíng)養(yǎng)需要。在河源市田家炳實(shí)驗(yàn)中學(xué)，記者看到當(dāng)天的午餐菜色大約有七八種，是由學(xué)生自選的。一名高一學(xué)生買了水蒸蛋、青菜與雞肉，她告訴記者一般會(huì)選擇自己喜歡吃的食物。

      在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)與學(xué)校餐飲相比，學(xué)生顯然更中意另外一些食品。在我市不少中小學(xué)門口，每到放學(xué)時(shí)分，攤販與餐館就熱鬧起來。麻辣串、烤香腸、各類小炒吸引了不少學(xué)生。一些學(xué)生家長(zhǎng)告訴記者，孩子白天學(xué)習(xí)累，學(xué)校午餐營(yíng)養(yǎng)不一定跟得上，于是晚上餐桌上的飯菜準(zhǔn)備得比較豐盛，大魚大肉樣樣齊，有時(shí)還會(huì)給孩子燉點(diǎn)補(bǔ)品當(dāng)夜宵。而且，麥當(dāng)勞、肯德基是孩子們的最愛， 用飲料代替白開水，飽含高糖、高脂和高熱量的 “ 三高” 食品充斥著孩子們的生活。

      “ 小孩吃東西只會(huì)考慮口感，這當(dāng)然要糾正。事實(shí)上，連很多父母都不懂‘吃’，存在許多飲食行為誤區(qū)和營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)。例如，有些家長(zhǎng)想著給孩子吃好東西，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，能補(bǔ)的都補(bǔ)了，可現(xiàn)在卻發(fā)現(xiàn)是‘補(bǔ)’過頭了，成了虛胖�！币晃粌罕？漆t(yī)生告訴記者。

良方：科學(xué)飲食均衡營(yíng)養(yǎng)

      今年全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的活動(dòng)主題為“全面、均衡、適量—— 遠(yuǎn)離肥胖及慢性病”。市教育局體衛(wèi)藝科負(fù)責(zé)人介紹，近幾年教育部門比較重視對(duì)中小學(xué)校的“營(yíng)養(yǎng)干預(yù)”，但由于實(shí)際條件所限，實(shí)施起來仍有難度，改善我市學(xué)生存在的營(yíng)養(yǎng)問題， 還需要教育、衛(wèi)生、財(cái)政、扶貧等多部門協(xié)調(diào)配合。目前，中小學(xué)校中也會(huì)進(jìn)行飲食行為教育， 通過食物、飲食及相關(guān)教育,讓孩子懂得各種食品有什么營(yíng)養(yǎng),有哪些危害, 引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)飲食、均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食習(xí)慣。

      兒�？漆t(yī)生也指出，應(yīng)從小倡導(dǎo)均衡營(yíng)養(yǎng)與健康的生活方式，像早、中、晚三餐熱能及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量要按30％ 、40％ 、 30％的比例搭配，食鹽每人每天攝入量不超過10 克，脂肪不超過5 克等。學(xué)校和家長(zhǎng)要多幫助孩子改變偏食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣，多吃青菜、水果和粗糧，少吃“三高”食品，否則將會(huì)為超重、肥胖、糖尿病、血脂異常等慢性病的早發(fā)埋下隱患。本報(bào)記者 黃丹