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椒鹽里脊

    功效:里脊肉中含有豐富的維生素B1,起到明目作用的同時(shí),還能夠增強(qiáng)記憶力,防止脫發(fā)等。維生素B1 是不能儲(chǔ)存的,所以最好的方法就是每天從食物中獲取。

    材料:豬里脊300 克,淀粉60 克,雞蛋1 枚,油150 克,鹽、雞精少許。

    做法:

    1、里脊切成1cm寬、2cm長(zhǎng)的薄片或者條狀。

    2、將蛋清中加進(jìn)淀粉、鹽和雞精攪勻成糊。

    3、把里脊放進(jìn)糊里掛上薄薄的一層糊,注意別蘸太多,否則成炸油條了,而且里頭的肉也不容易熟。

    4、油鍋燒至九成熱的時(shí)候,將里脊片逐一放到油里炸,炸成金黃色,裝盤即可。






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