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土豆丸子排骨

    功效:排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

    材料:豬排骨500 克,土豆500 克,花椒3 克,料酒5 克,姜10 克,香菜5 克,大蔥10 克,鹽10 克,味精5 克,豬油30 克。

    做法:

    1、將排骨剁成5 厘米長(zhǎng)的段;

    2、土豆去皮用清水煮熟后,捏成丸子形狀;

    3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段;

    4、鍋內(nèi)放入水,燒開后將排骨燙一下,洗凈浮沫;

    5、鍋內(nèi)加底油燒熱,用蔥、姜熗鍋,放入排骨和土豆丸子煸炒;

    6、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精,放入土豆,用中火燉熟;

    7、揀去蔥、姜后盛出,撒入切好的香菜段即可。






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