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      當(dāng)記者走進(jìn)位于老城長(zhǎng)塘路的羊城餅家總店時(shí)，潔凈幽雅、盛滿各類蛋糕和面包的店內(nèi)呈現(xiàn)一片喜人的景象。前來(lái)購(gòu)物的顧客也絡(luò)繹不絕，文明禮貌的工作人員熱情服務(wù)，制作蛋糕的師傅們?cè)诿Φ貌灰鄻?lè)乎 ……而當(dāng)記者接連走了五六家羊城餅家分店時(shí)，同樣的場(chǎng)景在各個(gè)分店都精彩“上演”。

      “羊城餅家購(gòu)物環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)員熱情周到，最主要是這里的面包清香可口，大人小孩都非常喜歡，既可以買(mǎi)來(lái)當(dāng)早餐吃，也可以當(dāng)午餐、晚餐，甚至宵夜吃，很方便、很實(shí)惠�！币粚�(duì)情侶開(kāi)心地跟記者聊了起來(lái)。

羊城餅家形象店。

從小作坊到二十家形象店

      十幾年來(lái)，羊城餅家不斷擴(kuò)展，從開(kāi)始生產(chǎn)單一食品的小作坊、小攤點(diǎn)起步，逐步發(fā)展壯大，到現(xiàn)在成為擁有專業(yè)的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備、6000 多平方米寬敞明亮的現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)配送中心的麥西哥食品有限公司。麥西哥食品有限公司是一家集策劃時(shí)尚生日派對(duì)、糕餅生產(chǎn)銷售于一體的食品私營(yíng)企業(yè)。目前公司下設(shè)有羊城餅家（連鎖）形象店及羊城超級(jí)餅屋（連鎖）分店，連鎖分店遍布全市，2005 年至今共有二十家形象（分）店。公司實(shí)行統(tǒng)一店面形象、統(tǒng)一配送管理、統(tǒng)一商品價(jià)格，創(chuàng)造有自己特色的公司形象品牌。

      “羊城餅家”糕餅品類齊全，專業(yè)技術(shù)精湛，工藝流程考究，配送服務(wù)到位。該公司堅(jiān)持“顧客為尊、市場(chǎng)為首、人才為源、創(chuàng)新為優(yōu)”的企業(yè)思想；倡導(dǎo)“新鮮、營(yíng)養(yǎng)、美味、分享”的烘焙新概念；營(yíng)造“平等、融合、尊重、激勵(lì)”的管理理念；貫徹“快速、專業(yè)、高效、滿意”的服務(wù)宗旨。該公司還注重專業(yè)管理和專業(yè)技術(shù)的不斷提高，制訂了員工素質(zhì)技能培訓(xùn)計(jì)劃，分期分批送員工到各大城市的食品烘焙專業(yè)技校學(xué)習(xí)，每年還從日本、新加坡、臺(tái)灣等地邀請(qǐng)著名的烘焙技師來(lái)公司現(xiàn)場(chǎng)講學(xué)。該公司一直與某跨國(guó)大企業(yè)原材料商合作，在提供優(yōu)質(zhì)原材料的同時(shí)，某跨國(guó)大企業(yè)每月定期到該公司進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，使公司積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)了技術(shù)精良的專業(yè)技術(shù)骨干，為公司致力打造河源糕餅行業(yè)規(guī)模最大、運(yùn)作最規(guī)范、經(jīng)營(yíng)服務(wù)理念最先進(jìn)的食品公司奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

食品安全一直保持零事故

      公司一直堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，用信譽(yù)占市場(chǎng)，向管理要效益”的經(jīng)營(yíng)方針。到目前止，羊城餅家一直保持著食品安全零事故的記錄。為確保產(chǎn)品質(zhì)量，羊城餅家的所有連鎖店均只銷售當(dāng)天的產(chǎn)品，每晚停止?fàn)I業(yè)時(shí)，所有產(chǎn)品都下架，統(tǒng)一由公司的配送專車回收，集中賣給當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)豬場(chǎng)，第二天銷售的都是最新上架的產(chǎn)品。

      隨著羊城餅家的發(fā)展壯大，并未忘記回報(bào)社會(huì)。公司積極參與公益事業(yè)，先后捐款、捐物給河源福利院、殘疾人士；公司董事長(zhǎng)李明峰一直熱心教育扶貧事業(yè)，每年都資助貧困學(xué)生；2005 年“6.20”河源水災(zāi)、2008 年“5.12”四川大地震，公司也積極發(fā)動(dòng)全體員工捐款支援災(zāi)區(qū)人民。

面對(duì)金融危機(jī)辦法比困難多

      當(dāng)談到如何面對(duì)國(guó)際金融危機(jī)的影響和公司未來(lái)的發(fā)展前景時(shí)，李明峰意氣風(fēng)發(fā)地說(shuō)：“我們公司對(duì)未來(lái)發(fā)展前景充滿信心， 不論過(guò)去、現(xiàn)在，還是未來(lái)！我們一直堅(jiān)信辦法總比困難多。即使當(dāng)前受金融危機(jī)的影響，但是我們公司一貫堅(jiān)持以最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、最安全衛(wèi)生的食品、最具河源地方特色的品種， 不斷改革創(chuàng)新， 不斷提升超越，把公司做大做強(qiáng)！”

       立足新目標(biāo)，謀求新發(fā)展。當(dāng)前，羊城餅家站在新的起點(diǎn)上，又有了新的理想：整合現(xiàn)有的產(chǎn)品資源，提高公司生產(chǎn)能力，并廣泛結(jié)合河源當(dāng)?shù)氐膶?shí)際，生產(chǎn)出具有濃郁客家文化特色的嶄新產(chǎn)品。人無(wú)我有，人有我優(yōu)，以創(chuàng)新的精神使羊城餅家搶占市場(chǎng)的制高點(diǎn)，不斷滿足廣大消費(fèi)者的需求，贏取消費(fèi)者一貫的信賴與厚愛(ài)。本報(bào)記者 張鋼 /文 見(jiàn)習(xí)記者 方志雄 /圖