白色大米中摻雜的這些黃色米粒，工地上一名曾在糧食部門上班的工友看來(lái)，極有可能是陳化糧。

      本報(bào)訊（記者 周煥）剛從市場(chǎng)上買回來(lái)的大米中，摻雜著不少黃色米粒。一名從糧食部門退休的老工友說(shuō)，這些黃色米粒極有可能是不能食用的陳化糧。19 日下午，市區(qū)一工地工友撥打本報(bào)新聞熱線稱買到約50 公斤的 “問(wèn)題大米”。

三種大米合成

      當(dāng)日下午3 時(shí)30 分，位于珠河橋北端橋頭一建筑工地工棚內(nèi)，工友黎先生從米袋中捧出一捧上午剛買到的大米。記者仔細(xì)查看發(fā)現(xiàn)，這些大米從成色上看大致由三種大米摻雜而成，一種是白色米粒，一種是半透明狀米粒，一種是黃色米粒。

      黎先生說(shuō)，這袋大米是散裝的，約有50 公斤，是當(dāng)天上午10 時(shí)許從老城中心市場(chǎng)一糧油店購(gòu)買的，價(jià)格為3.06 元/公斤，同其他品種的大米相比，便宜很多。據(jù)黎先生介紹，此前，工地一直在這家糧油店購(gòu)買大米，前前后后大概買過(guò)20 多次，每次購(gòu)入量均在50公斤到100公斤之間。

工友飯后頭暈

      一工友稱，前些天，曾有工友反映說(shuō)吃完飯后有些頭暈，討論了幾天，也未發(fā)現(xiàn)原因所在。 19 日中午，工地廚師在做飯時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)，剛買回來(lái)的大米中摻雜著黃色米粒，懷疑此前飯后頭暈的癥狀與大米有關(guān)。工地上一名從糧食部門退休的老工友，查看過(guò)這些剛買回來(lái)的大米之后說(shuō)，這些黃色米粒極有可能是陳化糧， 吃了會(huì)致癌。老工友一番話，聽(tīng)得工友們面面相覷。

      記者采訪中，有工友說(shuō)，工地上以前吃的就是這種摻雜著黃色米粒的大米， 有的則予以否認(rèn)；討論來(lái)討論去，大伙心里有些犯糊涂了：說(shuō)不清楚了，當(dāng)時(shí)都沒(méi)留意這些。黎先生告訴記者，當(dāng)他打電話告訴糧油店店主剛買回來(lái)的大米中摻雜著黃色米粒后，店主的答復(fù)是，拿錯(cuò)了，第二天過(guò)來(lái)退換。

陳化糧易致癌

      什么是陳化糧，陳化糧有何危害？ 記者在網(wǎng)上查閱資料得知， 陳化糧是指已經(jīng)陳化或變質(zhì)，不宜直接作為口糧的糧食。它的色澤發(fā)黃，在太陽(yáng)底下看起來(lái)發(fā)黑，聞起來(lái)有霉腥味，正常情況下一般是能夠辨認(rèn)的。按照國(guó)家規(guī)定，陳化糧的銷售處理對(duì)象主要是釀造、飼料等工業(yè)用糧大戶，陳化糧是絕對(duì)不允許直接作為口糧進(jìn)行銷售的。

      陳化糧因黃曲霉菌超標(biāo)，國(guó)家嚴(yán)令其不能直接作為口糧。黃曲霉素B1 的毒性是氰化鉀的十倍以上，毒性非常強(qiáng)；再有，黃曲霉毒素比如說(shuō)B1 進(jìn)入人體以后，它對(duì)肝臟的損害是非常強(qiáng)的，更可怕的是它能夠引起肝的癌變。專家告訴記者，陳化糧中所含的黃曲霉毒素，是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物，試驗(yàn)表明，其致癌所需時(shí)間最短僅為24周。

      另外，有資料顯示，大米應(yīng)是白色晶瑩有光澤的， 光澤度差、米質(zhì)疏松、顏色發(fā)黃的，是黃變米，或叫黃粒米。它是稻谷在收割及貯存的過(guò)程中， 在高溫、高濕的條件下，被霉菌污染造成的，大量食用這種大米，對(duì)人的肝、腎及神經(jīng)系統(tǒng)都有明顯損害。我國(guó)規(guī)定，黃變米超過(guò)2% 的大米不能出售或食用。家庭在食用大米時(shí)，要盡量挑凈黃變米粒，淘米時(shí)要重搓，多洗幾遍。

      黎先生購(gòu)買的這些大米是否系陳化糧，食用后對(duì)人體有無(wú)危害，市區(qū)市場(chǎng)上有多少這種大米在出售？本報(bào)將繼續(xù)關(guān)注。