原料：紫甘藍(lán)、彩椒、生菜、小番茄、黃瓜、苦菊、天葵、洋蔥各適量，醬油、醋、鹽、白糖、香油、蒜末、色拉油各適量。
做法：
1、把所有的蔬菜洗干凈，撕成大塊，放入一個大容器里；
2、取一小碗，倒入醬油和醋（比例是4：1），再加入少許的鹽、糖、香油，最后倒入蒜末，做成調(diào)味汁澆到蔬菜上拌勻；
3、取小鍋，倒入適量油，一半香油一半色拉油，燒熱后澆在拌好的大拌菜上，再拌勻；
4、選個大的容器，裝入蔬菜就可上桌了。