火鍋店將剩菜“再利用”底料可能是“口水”
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本報(bào)訊 據(jù)海南特區(qū)報(bào)消息,天冷了,海南?诮诸^的火鍋店很熱鬧,可是少數(shù)火鍋店老板卻將客人吃剩的底料撈起“再利用”,讓人惡心。一女服務(wù)員向記者曝光,便宜麻辣火鍋底料可能是別人的“口水”。
近日下午,記者以顧客的身份來到一火鍋店,無意中在洗刷間看到,里面排放著2只一大一小臟兮兮的潲水桶。旁邊擱著一個(gè)竹筐和一把勺,筐中已經(jīng)盛了許多辣椒和大蒜等剩菜。記者詢問一名服務(wù)員,撈起這些剩菜做什么用途時(shí),對(duì)方稱老板規(guī)定,客人吃剩的菜不能隨便倒,還可以用。
在采訪中,一名曾在一家麻辣小火鍋店當(dāng)過服務(wù)員的張小姐曝光了一些內(nèi)幕。
張小姐透露,當(dāng)時(shí)她在一家麻辣火鍋店上班,老板專門囑咐服務(wù)員,客人吃火鍋剩下的底料和湯汁,不要隨便倒掉,要集中在一起,將紅辣椒等廢料挑出來“再利用”——就是再分配到新的火鍋鍋底中。張小姐說:“說白了,火鍋中這些嘗起來味道還不錯(cuò)的底料或老湯,有的是添加了客人吃剩的底料和湯汁,里面帶有含各種細(xì)菌的口水,反正味道是酸辣的,許多人也看不出來有什么異樣。這樣一來,老板的成本也會(huì)降低很多。執(zhí)法人員一來,老板就說這些剩菜是要賣給別人喂豬的!
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